Cabernet Sauvignon on erittäin suosittu punaviinirypälelajike, jota viljellään viiniviljelmillä ympäri maailmaa. Se on syntynyt Bordeaux’n alueella Ranskassa, mutta sitä viljellään myös muun muassa Kaliforniassa, Australiassa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä.
Cabernet Sauvignon on kestävä rypälelaji, joka sopeutuu monenlaisiin ilmastoihin. Sen rypäleet ovat pieniä, tummia ja paksukuorisia, mikä antaa viineille vahvan värin ja tanniinisuuden.
Siitä valmistetut viinit ovat yleensä voimakkaita ja täyteläisiä, ja niissä on tyypillisesti tummien marjojen, kuten mustaherukan, aromeja. Monet cabernet sauvignon -viinit ovat myös tammisia, sillä lajikkeen viinejä kypsytetään usein tammitynnyreissä.
Cabernet Sauvignon on usein sekoitusrypäleenä monissa Bordeaux-sekoitusviineissä, joissa se on yhdistetty Merlot- ja Cabernet Franc – lajikkeisiin. Mutta myös yksinään valmistettu cabernet sauvignon -viini on erittäin arvostettua.
Parhaat Cabernet Sauvignon -viinit
TOP 20
Substance Cs Cabernet Sauvignon 2019
Cono Sur Gran Reserva Organic Cabernet Sauvignon 2018
Tommasi Poggio al Tufo Cabernet Sauvignon 2021
Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2023
Norton Privada 2023
Hewitson Madame M 2023
Perelada 5 Finques Reserva 2020
Tarapacá Gran Reserva 145 Anniversary Special Edition 2019
Luigi Bosca Cabernet Sauvignon 2023
Barbanera Vino Nobile di Montepulciano 2022
Bonterra Estate Collection Cabernet Sauvignon 2020
Chronic Cellars Sir Real Cabernet Sauvignon 2022