Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 005806
Valmis, mutta kehittyy
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Runsaan hedelmäinen, tummasävytteinen tuoksu on mustaherukkainen ja karhunvatukkainen. Siinä on myös tammikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta. Runsas maku seuraa aromeiltaan tuhtia ja paahteista tuoksua. Viinin paahteisuus on lähes hillomaisen makeaa ja sen suutuntuma on runsas ja hedelmäisen pehmeä. Makumaailmaa sävyttää lisäksi kypsien mustaherukoiden aromikkuus. Jälkivaikutelma on lämminhenkinen, pitkä ja tamminen.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
