Kampasimpukka-salaattikupit
Kampasimpukka-salaattikupit ovat oiva illallismenun avaus ja keittiöntervehdys. Voit myös tarjoilla ne pikkupurtavana illanistujaisissa. Kaada lasiin suositusviiniä!
Kuohkea munakas
Lauantaiaamun luksus-munakas saa kuohkeutensa vaahdotetuista valkuaisista. Hyydyttele munakas maltillisella lämmöllä, jotta kuohkeus säilyy. Tarjoa lisänä avokadoleipiä, ilmakuivattua kinkkua, piparjuurikermaa ja valkoviiniä.
Arancini
Italialaiset arancinit syntyvät edellispäivän risotosta. Arancineja nautitaan nyt maailman metropoleissa erityisesti gini-drinkkien kanssa.
Juustokastike, tortillakulhot ja hedelmäsalsa
Tarjoa juustodippi itse tehdyistä tortillakupeista. Se on rento viikonloppuillan seurusteluruoka.
Pika-karjalanpiirakka
Rakkaudella rypytetyt itsetehdyt karjalanpiirakat syntyvät hetkessä valmistaikinasta ja einespuurosta.
Sieni-kyssäkaalirullat
Kyssäkaali, suppilovahverot ja sitruunan maustama ricotta-juusto. Niistä syntyvät herkulliset sieni-kyssäkaalirullat. Tarjoa pinot gris -viinin kanssa.
Nopea juustofondue Mont d’Or -juustosta
Helpoin ja nopein juustofondue syntyy sulatetusta Mont d’Or -juustokiekosta. Myös hankinnassa kannattaa pitää kiirettä, talvisen juuston saatavuus loppuu maaliskuussa.
Sillijäädyke
Silli, kuohuviini ja vohvelit. Kylmä sillijäädyke ja lämmin vohveli on lyömätön yhdistelmä. Jos pakastaminen ei innosta, tarjoa sillijäädyke jäädyttämättä moussen tapaan.
Violetit rösticocktailit
Röstit kuin cocktailpalat. Blue congo -perunasta syntyy mahtavan väriset pikkuröstit, täytä anjovistahnalla ja mädillä tai piparjuurikermalla ja kylmäsavulohella.
Lakka- ja leipäjuustotäytteiset joulutortut
Joulutortut, ovatko ne makeaa vai sittenkin suolaista? Bongaa tuttu makupari leipäjuusto ja lakat nyt joulutortusta ja nauti kuohuviinin kanssa.
Puolukka-vuohenjuustoleipäset
Rosmariinilla maustetusta puolukkahillosta ja vuohenjuustosta syntyvät täydelliset leipäset syysillan iloksi. Nautitaan hyvässä seurassa roseekuohuviinin kera.
Suppilovahvero-omenapiiras
Suppilo-vahvero-omenapiiras on Viinilehden lukijoiden suosikkiresepti, joka kulkee myös nimellä kaikkien aikojen paras sienipiirakka.
Lohi-avokadoleipä
Avokadoleipä toimii aina! Lisää päälle lohta ja korianteria ja viimeistele makunautinto suositusviinillä. Ahh, mitä herkkua.