Lohi-avokadoleipä on raikas, täyttävä ja juuri sopivan elegantti. Se valmistuu nopeasti ja toimii yhtä hyvin brunssipöydässä kuin piknikillä.
6 annosta
16.04.2019 Elisa Johansson + kuva Laura Riihelä + viinisuositus Antti Rinta-Huumo
6 viipaletta maalaisleipää
6 rkl tuorejuustoa
150 g kylmäsavulohta viipaleina
2–3 avokadoa
korianterin lehtiä
1. Voitele leipäviipaleet tuorejuustolla. Asettele päälle lohiviipaleet.
2. Halkaise avokado ja poista kivi. Irrota hedelmäliha lusikalla kuoresta.
3. Leikkaa avokadot ohuiksi viipaleiksi ja nosta leipien päälle.
4. Koristele lohi-avokadoleivät korianterin lehdillä.
Grillin liekit, kesäilta ja viini. Etsimme viisi viiniä, jotka nostavat grilliruoat uudelle tasolle.
Viinimaailma elää murrosta, jossa uudet rypälelajikkeet nousevat kansainväliseen valokeilaan. Assyrtiko, Grüner Veltliner, Vermentino, Albariño ja Tempranillo leviävät uusille viinialueille.
Espanjalaisen Familia Torresin innovatiivinen hiilidioksidin talteenotto ja uudelleenkäyttö näyttää, miten viinitila voi vähentää tehokkaasti ilmastovaikutuksiaan.
Etusivu
