Perunapizza bianco
Pizza bianco eli valkoinen, italialainen herkkulättänä valmistuu myös perunoista. Ihanaa sellaisenaan, mutta päälle voi vielä halutessaan lastata lisää kasviksia, kuten paahdettua kukkakaalia tai antipastokasviksia.
Valkosipuli-palvikinkku-sandwich
Tuoreista, raikkaista raaka-aineista syntyvät parhaat leivät. Tämä sandwich on täytetty itse maustetulla valkosipulituorejuustolla.
Caprese uunissa
Kun ilmat viilenevät, tomaattinen caprese lämpenee uunissa syksyyn sopivaksi salaatiksi.
Kesäkurpitsakääröt
Uunissa rapeaksi paistunut ilmakuivattu kinkku kätkee sisäänsä kesäkurpitsaa ja haudutettua sipulia. Suupalat on viimeistelty balsamicosiirapilla.
Kesäkurpitsanuudelit
Kesäkurpitsa, siitä syntyy parhaat gluteenittomat nuudelit aasialaisella twistillä. Tarjoa alkupalaksi tai nauti kevyenä lounaana. Valitse viiniksi herkullinen valkoviini.
Mustikka-homejuustopiirakka
Mustikkapiirakka voi olla myös suolaisen makea. Homejuusto sopii yllättää ja sopii hyvin yhteen mustikoiden kanssa. Päälle valutettu hunaja viimeistelee mustikka-homejuustopiirakan.
Selleritaco
Gluteeniton taco syntyy kekseliäästi selleristä ja täytteeksi laitetaan kesäkasviksia ja säilykekalaa.
Sieni-kasvis-gyoza, sweetchili-kastike ja ponzusoija
Gyozat ovat japanilainen versio täytetyistä taikinanyyteistä. Venäläisillä on pelmenit, italialaisilla raviolit ja kiinalaisilla dumplingsit. Japanilaisissa gyozanyyteissä on kaunis väri, sillä ne paistetaan toiselta puolelta pannulla.
Misokeitto
Miso-keitto, kuten moni muukin japanilainen ruoka, pohjautuu dashi-liemeen. Liemeen tarvittavaa merilevää ja kalahiutaleita saa ostettua aasialaisista kaupoista tai hyvin varusteltujen markettien Japani-hyllyistä.
Nokkosletut
Pitsireunaiset nokkosletut maistuvat sellaisenaan juustoraasteen kanssa. Letuista syntyy tukevampi ateria täyttämällä ne lämmin- tai kylmäsavukalalla. Kastikkeeksi sopii ruohosipulilla ja sitruunalla maustettu ranskankerma.
Kylmä parsakeitto ja rapea gruyere
Samettinen parsakeitto toimii ranskalaisvaikutteisen menun alkuruokana. Timjamivaahdon yrttisyys sekä gruyeren paahteisuus ja suolaisuus tuovat miellyttävästi esille suositusviinin hedelmäisyyttä.
Kuohkea munakas
Lauantaiaamun luksus-munakas saa kuohkeutensa vaahdotetuista valkuaisista. Hyydyttele munakas maltillisella lämmöllä, jotta kuohkeus säilyy. Tarjoa lisänä avokadoleipiä, ilmakuivattua kinkkua, piparjuurikermaa ja valkoviiniä.
Brunssi uunipellillä
Brunssi ja kuohuviini: täydelliset yhdessä. Kätevä brunssiruoka syntyy yhden pellin taktiikalla. Annosta on helppo kasvattaa, jos brunssivieraita on enemmän.
