viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Reseptit

Kesäkurpitsanuudelit

10.09.2020 Taina Salovaara + Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo + Kuva Laura Riihelä

time Created with Sketch.
30 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Kesäkurpitsa, siitä syntyy parhaat gluteenittomat nuudelit aasialaisella twistillä. Tarjoa alkupalaksi tai nauti kevyenä lounaana. Valitse viiniksi herkullinen valkoviini.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

2 kiinteää kesäkurpitsaa

300 g naudan sisäfileetä

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

seesaminsiemeniä

*

Kastike:

1 rkl seesamiöljyä

2 rkl riisiviinietikkaa

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 chili hienonnettuna

2 tl sokeria

1 tl sormisuolaa

1 ruukku korianteria

Valmistusohje

1. Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsat. Tee kurpitsoista ohuita nuudeleita spiraalileikkurilla.
2. Sipaise fileepalan pinta öljyllä. Ruskista naudanfileepala kuumalla valurautapannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi, jätä liha sisältä punaiseksi.
3. Mausta liha suolalla, mustapippurilla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Kääri liha löyhästi folioon ja anna jäähtyä ja maustua 15 minuuttia.
4. Tee kastike lihan jäähtyessä. Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa. Kun sokeri ja suola ovat liuenneet, lisää kesäkurpitsanuudelit ja kääntele kastikkeen joukkoon.
5. Jaa kesäkurpitsa-nuudelit kulhoihin. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja lisää nuudeliannosten päälle.

Vinkki:
Parhaat viljattomat nuudelit syntyvät kesäkurpitsasta. Jos et omista spiraalileikkuria tee nuudeleiden sijasta ”tagliatellea” leikkaamalla ohuet kesäkurpitsaviipaleet kapeiksi nauhoiksi veitsellä.

Viinisuositus:

Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition 2020

Alkon tuotenro 1:

Valkoviini Alsace
13,99 €
0,75 l
Löytö
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Kesäkurpitsarieskat & tofuskagen

time Created with Sketch.
35 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Kesäkurpitsapasta

time Created with Sketch.
60 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Sieniramen

time Created with Sketch.
30 min
Maidoton Kasvisruoka

Lue lisää

Somehittien seuralaiset – somen hittiruoat ja viinisuositukset

08.11.2022 Viinilehden toimitus

Pelasta kesäkurpitsa hävikiltä! 3 x ihana kesäkurpitsaruoka

13.08.2021 Viinilehden toimitus + kuva Laura Riihelä

Samuli Pasanen: Ramen-junan kyydissä

18.05.2020 Samuli Pasanen + kuva Sami Piskonen

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä