Reseptit

Perunapizza bianco

25.09.2020 Sanna Kekäläinen + Kuva Sami Repo

time Created with Sketch.
45 min
servings Created with Sketch.
4–6 annosta

Pizza bianco eli valkoinen, italialainen herkkulättänä valmistuu myös perunoista. Ihanaa sellaisenaan, mutta päälle voi vielä halutessaan lastata lisää kasviksia, kuten paahdettua kukkakaalia tai antipastokasviksia.

Ainekset

12 isoa yleisperunaa (noin 1 kg )

2 rkl oliiviöljyä

2 tl sormisuolaa

1 tl mustapippuria myllystä

2 dl ranskankermaa

(2 tl raastettua sitruunankuorta)

4 palloa (à 125 g/200 g) mozzarellaa

3 1/2 dl parmesaani-juustoa raastettuna

tuoretta basilikaa, oreganoa tai timjamia

4 rkl pinjansiemeniä

*

Lisätäytteet:

paahdettua kukkakaalia tai muita paahdettuja kasviksia

marinoitua artisokkaa, oliiveja tai kapriksia

Valmistusohje

1. Pese tai kuori perunat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi mandoliiniterällä tai veitsellä.
2. Voitele kaksi leivinpaperia öljyllä ja laita paperit uunipelleille öljy puoli ylöspäin. Lado perunaviipaleet leivinpapereille limittäin pizzapohjaksi. Sivele myös päälle öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paista pizza-perunapohjia 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat melkein kypsiä ja saaneet väriä.
4. Mausta ranskankerma halutessasi sitruunankuorella. Levitä perunoille ranskankermaa sekä puolet revitystä mozzarellasta ja parmesaanista.
5. Jatka paistamista 250-asteisessa uunissa 5–10 minuuttia, kunnes juusto on sulannut. Lisää päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista sekä muut haluamasi täytteet. Viimeistele pizza yrteillä ja pinjansiemenillä.

Viinisuositus:

Avondale Jonty’s Ducks Pekin White 2017

Alkon tuotenro: 922777

Valkoviini Coastal Region
14,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Helppo palloperunasalaatti

time Created with Sketch.
10 min
Gluteeniton Kasvisruoka
Pääruoka

Lehtikaali-vuohenjuustostrudel ja vihersalaatti

time Created with Sketch.
55 min
Munaton Kasvisruoka
Alkuruoka

Punakaalia, ruusua & mesijuurta

time Created with Sketch.
1 h 15 min
Kasvisruoka

Vastaavia artikkeleita

Pizzaviinit – 5 loistavaa pizza-viinikomboa!

04.05.2021 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

Tyylikkäästi talven juhlahetkiin!

Kaupallinen yhteistyö

30.11.2020 Viinilehden toimitus

Italialainen illallinen, per favore!

Kaupallinen yhteistyö

01.10.2020 Viinilehden toimitus