Crème ninon, ranskalainen hernesosekeitto
Kuohkea ja sileä ranskalainen hernesosekeitto, creme ninon, on ruokaklassikko, joka hurmaa aina. Perinteisesti creme ninon tarjoillaan samppanjan tai kuohuviinin kanssa.
Seljanka (venäläinen kalakeitto) ja sahrami-smetana
Seljanka on venäläinen kalakeitto, joka nautitaan sahramilla maustetun smetanan ja mineraalisen silvaner-viinin kanssa.
Portugalilainen lihapata, karitsa-cataplana
Perinteinen portugalilainen lihapata, cataplana, maistuu talven tuiverruksessa.
Burgundinpata
Burgundinpata on ranskalainen pehmeän makuinen kotiruokien kuningas, joka maistuu kesät talvet.
Riistakäristyspata
Puikulamuusi on ainoa oikea kaveri riistakäristyksen kanssa. Tee muusista sametin pehmeää ja höystä se reilusti voilla. Puolukat ja pikkelöity punasipuli antavat annoksella mukavan kirpeän puraisun.
Pähkinätosca-uunipersimon
Persimon on ihanaa sesonkiruokaa ja uunipersimon suussa sulava talviherkku. Valitse uunipersimoneiksi napakan kypsiä hedelmiä. Raaka persimon on mauton, ylikypsä taas hajoaa uunissa. Tarjoa persimonit haaleina vaniljajäätelön kanssa.
Pähkinä-juustopallot
Juustopallojen pinnalle sopivat kaikenlaiset pähkinät ja mantelit yksin tai sekoituksena. Palloihin voi hyvin käyttää myös muita juustoja ja raastaa sekaan vaikka jääkaapin jämäjuustot.
Hunajoitu sorsanrinta, mustajuuria ja gratinoitu rosmariinikerma
Tästä ei riista-annos parane. Sorsanrintaa, mustajuurta ja kermaista rosmariinikastiketta. Sorsan sijaan voit myös käyttää ankanrintaa.
Passion-kampasimpukka-carpaccio
Yksinkertaista, helppoa ja tyylikästä. Valmista carpaccio kampasimpukasta, omenasta, retikasta ja passionhedelmästä. Herkullista!
Maa-artisokkatikkarit
Tänään kaikki saavat tikkarin! Maa-artisokkatikkari yllättää talvisen aterian aluksi, se nautitaan aperitiivina tarjottavan kuohuviinin kanssa.
Sinihomejuusto-saaristolaisleivät
Neljän ainesosan resepti ja pieni pullo portviiniä. Niistä on helppo (jouluinen) viinihetki tehty.
Linssi-porkkanahummus
Nopeasti valmistuva hummus on herkullinen illanistujaisten naposteltavana, se tuo vaihtelua leivän päälle ja toimii niin uuniperunan täytteenä kuin dippikastikkeenakin. Oranssiin hummukseen väriä tuovat linssit ja porkkana, makua Lähi-idän mausteet.
Lohi-rapukeksit
Rapukeksit lohitäytteellä ovat raikas, aasialaishenkinen sormisyötävä illanistujaisiin.