Hapanimelät ruusukaalit
Eksoottisen hedelmäinen, kukkaisen parfyyminen ja puolimakea valkoviini maistuu herkulliselta itämaisella twistillä tuunattujen ruusukaalien seurassa.
Lämmittävä burgundinpata
Burgundinpata on ihanaa klassikkoruokaa. Lämmittävä pata on kotoisa yhdistelmä herkullisen punaviinin kanssa.
Rustiikkinen kana-papukeitto
Rustiikkinen kana-papukeitto on champagnelaista arkiruokaa. Champagnessa myös kuplia juodaan arkena, joten parita herkulliselle keitolle roseesamppanjaa.
Paistettu entrecôte ja tattikastike
Rouhea syysruoka syntyy entrecôtesta ja tattikastikkeesta. Yhdistelmän kruunaa perunat ja pavut ja lasillinen hyvää punaviiniä.
Uunikala ja kasvispaistos loirelaisittain
Tämä uunikala on valmistettu Loiren tapaan ja tarjoillaan hurmaavan kasvispaistoksen kanssa.
Bo SSäm ravunpyrstöistä
Korealainen herkkupala valmistetaan sopivan kovasta salaatista ja ravunpyrstötäytteestä. Pinot Gris -viinin orastava makeus antaa annoksen hentoon mausteisuuteen tyylikästä pyöreyttä ja pehmeyttä.
Kylmäsavustettua silakkaa, matjessilliä, perunavaahtoa ja ruskistettua voita
Hivenen suolainen ja juhlien jälkeiseen aamuunkin sopiva annos, joka tuo Stift viinin hedelmäisyyttä esille. Myös viinin raikkaus tuo yhdistelmään eloisuutta.
Mansikka-melonisalaatti
Makean mansikka-melonisalaatin juju on sitruunamehulla raikastettu vanilja-likööriliemi.
Hieno ahvenkeitto
Voissa paistetut ahvenfileet kruunaavat suussa sulavan keiton. Ahvenkeitto kruunataan herkullisella viinillä.
Paahdettu sydänsalaatti ja yrttimarinoitu burrata
Juhlien buffetpöydässä vähemmän on enemmän. Juhlat syntyvät ennen kaikkea hyvästä fiiliksestä. Teresa Välimäen ohjeilla kokkaat kauniit ja rennot herkut tärkeään päivään.
Papu-mustekalasalaatti, Salada de polvo com feijoes
Papu-mustekalasalaatti on kesällä osa grillijuhlia ja talvella ruoka, jonka äärellä voi suunnitella matkaa Portugalin aurinkoon.
Portugalilainen täytetty leipä, eli prego
Portugalilaiset rakastavat täytettyjä leipiä. Bataattisämpylästä, bolo do caco, syntyy erityisen hyvä prego. Pregoon tulee vain pihvi, juustoa, voita ja sinappia – ehkä majoneesia ja salaatinlehti, jos heittäytyy villiksi.
Äyriäisriisi, Arroz de Marisco
Portugalin riisiruoat ovat klassisinta portugalilaista keittotaitoa ja lämmittävää lohturuokaa. Äyriäisriisin, Arroz de Marisco, koostumus on reippaasti juoksevampaa kuin italialaisen risoton.