Ainekset
500 g ruusukaaleja
2 rkl rypsiöljyä
½ tl suolaa
3 rkl vaaleaa siirappia
3 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl soijaa
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ tl chilihiutaleita
3 rkl seesaminsiemeniä
(1 kevätsipuli)
Valmistusohje
1. Leikkaa ruusukaaleista pois kannat ja puolita kaalit. Kaada öljy uunivuokaan, kääntele ruusukaalit öljyssä ja mausta suolalla. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat kypsyneet ja ruskistuneet.
2. Mittaa siirappi, etikka, soija, valkosipulisilppu ja chilihiutaleet kattilaan. Keitä muutamia minuutteja, kunnes seos sakenee hieman.
3. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla.
4. Kaada kaalit tarjoilukulhoon, anna jäähtyä pari minuuttia ja kääntele sekaan hapanimeläkastike. Ripottele pinnalle seesaminsiemenet. Viimeistele kaalit halutessasi suikaloidulla kevätsipulilla.
Viinisuositus
