Coelho assado – portugalilainen paahdettu kani
Rustiikkinen seitsemän raaka-aineen kaniruoka kylvetetään oliiviöljyssä ja valkoviinissä – ja nautitaan suositusviinin kera. Niin hyvää, että meinaa itku tulla.
Kolumbialainen kurpitsa-päärynäsosekeitto
Tammettomat, runsaan hedelmäiset viognierit sopivat erinomaisesti tämän mausteisen, mutta myös hedelmäisen kurpitsasosekeiton seuraan.
Fenkolikeitto & fenkoliavokadosalaatti
Kylmän fenkolikeiton kanssa nautittava salaatti kaipaa seuraansa reilun hapokkaan, pirteän ja eloisan viinin. Rieslingit ja sauvignon blancit, chenin blancit tai viileän ilmaston tammettomat chardonnayt toimivat erinomaisesti.
Ajiako – kolumbialainen kanakeitto
Keitto on runsas ja täyteläinen, mutta silti makumaailmaltaan selkeäpiirteinen. Kaprikset ja niiden liemi antavat lempeään keittoon mukavan suolaisen vivahteen. Keitto antaa Viognier viinille tilaa maistua.
Ankkaa sweet honey & paksoisalaattia
Arominen ankka ja tiivismakuinen valeluliemi tuovat annokseen mausteisuuden lisäksi makeutta. Täyteläinen valkoviini riittää ruuan makeudelle.
Brie-karpaloleipäset
Karpalo-rosmariinihillo tuo pohjoisen makulisän ranskalaisiin klassikkoleipäsiin. Tarjoa samppanjan kanssa aperitiivina tai alkupalana.
Ostereita, pikkelöityä punasipulia, sitruunaa ja tabascoa
Osterin merellinen maku täydentyy hienosti viinin mineraalisilla vivahteilla.
Helppo ja herkullinen tofucurry kylmäsavutofusta
Valmis maustetahna on mainio oikotie curryn teossa. Tarjoa tofucurry basmati- tai jasmiiniriisin sekä valmiin purkkichutneyn kanssa.
Tofutikut ja vihreät kasvikset
Uunissa rapeiksi paistuneet tofutikut käännellään nopeasti pannulla mausteisessa liemessä. Lisänä lautasella on vihreitä pikapaistettuja kasviksia ja ateriajyviä.
Rosolli-juustopiiras ja piparjuurikastike
Rustiikkinen rosolli-juustopiiras piparjuurikastikkeella on herkullinen yhdistelmä juustoa, juureksia ja kastikkeen tuomaa hapokkuutta.
Possunfilee, hasselbackan omenat ja omena-portviinikastike
Porsaanfilee yhdistettynä makeaan aprikoosiin, savuiseen kinkkuun ja salviaan on herkullinen kokonaisuus. Hasselbackan omenat ja omena-portviinikastike kruunaavat annoksen.
Helpot uunipäärynät
Kanelia, piparia ja sinihomejuustoa, helpot uunipäärynät tarjoavat herkullisen jouluisia makuja. Nauti päärynät haaleina ja makea viini kylmänä. Nam!
Kuohkea palsternakkakeitto ja savulohitartar
Maanläheinen palsternakkakeitto saa hienostuneen lisän savulohitartarista ja aavistuksen makeahkosta uudenmaailman rieslingistä.