Valle Central on Chilen suurin viinintuotantoalue, joka ulottuu pääkaupungista Santigosta etelään noin 400 kilometrin matkalle. Tätä laajaa aluetta pidetään viinin tuotannon kannalta ihanteellisena: se saa tasaisen varman auringonvalon ja raikkauden Andeilta, mikä parantaa viinirypäleiden makua.
Valle Centralin alueella tuotetaan erilaisia punaviinilajikkeita. Yksi tunnetuimmista on Cabernet Sauvignon, josta valmistetaan maailmanlaajuisestikin arvostettua chileläinen cabernet sauvignon -viiniä. Cabernet sauvignon on täyteläinen ja tanniinipitoinen viini, jossa on maanläheisiä, marjaisia ja pippurisia makuja. Se on erinomainen yhdistelmä liharuokien kanssa.
Toinen merkittävä Valle Centralissa tuotettu punaviini on merlot. Se on tasapainoisen hedelmäinen ja keskitanniininen viini, jossa on hieman yrttisiä vivahteita. Merlot sopii hyvin lammas- ja sieniruokien kanssa.
Carmenère on Chilen kansallinen lajike, joka on saanut paljon huomiota ja arvostusta viime vuosina. Se on täyteläinen ja marjaisa viini, jossa on mausteisia, yrttisiä ja joskus jopa savuisia vivahteita.
Syrah on myös suosittu lajike Valle Centralissa. Se on hedelmäinen, tanniininen ja mausteinen punaviini, joka on saanut vaikutteita Ranskan Rhônen laakson syrah-viineistä.
Valle Centralin alueella tuotetaan myös punaviinien sekoitteita, jotka yhdistävät useita eri lajikkeita luoden moniulotteisia ja mielenkiintoisia makuja.
Kokonaisuudessaan Valle Central tarjoaa laajan valikoiman erilaisia punaviinejä, jotka tyydyttävät sekä uusien makujen etsijöitä että klassisten viinien ystäviä.
Valle centralilaisten punaviinien rypäleet
Viinilehden valle centralilaisten punaviinien valikoimasta löytyy 13 eri rypälelajiketta. Voit katsoa viinejä rypälelajikkeiden perusteella.