Kirjolohta, rakuunaperunat ja fenkolia
Perinteinen lohen makumaailma saa uutta potkua oliiveista. Valmista annos vaikkapa mökillä avotulella!
Papu-mustekalasalaatti, Salada de polvo com feijoes
Papu-mustekalasalaatti on kesällä osa grillijuhlia ja talvella ruoka, jonka äärellä voi suunnitella matkaa Portugalin aurinkoon.
Äyriäisriisi, Arroz de Marisco
Portugalin riisiruoat ovat klassisinta portugalilaista keittotaitoa ja lämmittävää lohturuokaa. Äyriäisriisin, Arroz de Marisco, koostumus on reippaasti juoksevampaa kuin italialaisen risoton.
Lohitartar salaatinlehdellä & inkiväärimajoneesia
Sydänsalaatinlehdeltä tarjottava, suuntuntumaltaan täyteläinen lohitartar vaatii viiniltä runsautta ja yhdistelmää ryhdittävää hapokkuutta. Uuden maailman puhtaan hedelmäiset kuohuvat, raikkaat sauvignon blancit ja rieslingit ovat kokeilemisen arvoisia.
Helpot ja herkulliset kalaleivät
Kotimaisesta kalasäilykkeestä syntyy helpot ja herkulliset kalaleivät. Nauti viilennetyn valkoviinin kanssa.
Rapeaksi paistettu silli ja hernemajoneesi
Rapea paistopinta on mukava kontrasti pehmeälle sillille. Tarjoa rapeaksi paistettu silli höyryävänä hernemajoneesin ja sitruunalohkojen kanssa.
Sillimousse ja perunaletut
Sillimousse ja perunaletut sopivat joko aterian alkupalaksi tai buffet-pöydän antimeksi. Halutessasi voit lisätä annosten pinnalle kuutioitua etikkapunajuurta antamaan kirpeyttä.
Ceviche-tortillat
Raikkaan hapokas, raa’asta kalasta, sitruksista ja tuoreesta korianterista valmistettu ceviche on suosittu lisuke Chilessä. Ahh, miten raikasta herkkua!
Pastisvoissa paistetut jättikatkaravut ja paprika-aiolia
Nauti kiireettömästä kesäpäivästä, auringosta, hyvästä ruoasta, seurasta ja viinistä. Heilauta liina pöydälle, nosta kukat maljakkoon, kaada lasiin ranskalaista viiniä ja kokkaa Teresa Välimäen ranskalaisia kesäruokia.
Sushikakku eli voileipäkakku japanilaisittain
Lohivoileipäkakku on lainannut makumaailmansa sushista. Kalakerroksessa on mausteena sushi-inkivääriä, kasvistäytteessä maistuu wasabi.
Skagen-voileipäkakku
Trendikäs voileipäkakku saa nyt uuden olomuodon skagen-leivoksina. Minivoileipäkakut sopivat sekä suolaiseksi palaksi kuohuviinin seuraan että keväisen piknikin evääksi.
Valkoviinissä kylvetetty nieriä mädin ja parsan kera
Kylvetä nieriä valkoviinissä ja tarjoa parsan ja mädin kanssa.
Hiillostettua lohta, kukkakaalia & parsaa
Tarjoile sokerisuolattu, pinnalta hiillostettu lohi kukkakaalipyreen ja -kuskusin kanssa. Kevään ensimmäiset parsat pääsevät lautaselle mukaan sitruunavinegretin ja mallasleipälastujen kanssa. Kevät on täällä!