Valkoviinissä kylvetetty nieriä mädin ja parsan kera
Kylvetä nieriä valkoviinissä ja tarjoa parsan ja mädin kanssa.
Kvinoasalaatti ja kikhernekrutongit
Kvinoasalaatti on maustettu herkullisella tahinikastikkeella ja tarjoillaan rapeiden kikhernekrutonkien kanssa.
Lämmin porkkana-ankkasalaatti
Unohda porkkanan arkisuus ja tarjoa viikonloppuna karamellisoituja porkkanatikkuja ja ankanrintaa.
Parsa-halloumivartaat ja roja-kastike
Helppo kasviruokaresepti parsasta. Ronskisti grillatut parsa-halloumivartaat nauttivat meksikolaisen roja-kastikkeen seurasta.
Resepti Taina Salovaara + Kuva Laura Riihelä
Pistaasi-yrttikuorrutetut karitsankyljykset & vaahdotettu feta
Jos kaipaat nopeasti syntyvää, superherkullista liharuokaa, kuorruta karitsankyljykset pistaasiseoksella ja surauta kyytipojaksi kuohkea fetavaahto.
Yrteillä täytetty toskanalainen possunfilee
Possunfileen sisältä löytyy maukas yllätys toskanalaiseen tapaan – yrteistä ja sardelleista tehty makuraita. Tarjoa sen kanssa tomaattikastiketta ja vaikkapa valkosipulissa paistettua pinaattia.
Lehtikaali-vuohenjuustostrudel ja vihersalaatti
Lehtikaali-vuohenjuustostrudel lainaa makunsa iki-ihanasta spanakopitasta eli kreikkalaisesta feta-pinaattipiirakasta. Älä anna rullalle kiepsahtaneen piirakan rustiikin ulkoasun hämätä, sillä lehtevien kerrosten sisällä piilottelee muhkea makumaailma.
Kuubalainen kana eli mojo chicken ja ananassalsa
Pieni kevätkananpoika maustetaan kuubalaiseen tapaan yrttien, sitrusten ja valkosipulin kanssa ja nautitaan ananassalsan ja itävaltalaisen valkoviinin kera.
Paahdettu vasikan sisäfilee, huhtasientä & nokkosta
Paahdettu vasikan sisäfilee, nokkospyree, tumma huhtasienikastike ja grillattu valkoinen parsa tarjoillaan samppanjan kera.
Punakaalia, ruusua & mesijuurta
Tämä on ihanaa talven sesonkiruokaa punakaalista! Kaalia ei tähän annokseen kypsennetty, vaan se saa pehmentyä ruusuisessa marinadissa.
Seljanka (venäläinen kalakeitto) ja sahrami-smetana
Seljanka on venäläinen kalakeitto, joka nautitaan sahramilla maustetun smetanan ja mineraalisen silvaner-viinin kanssa.
Välimerellinen bourride-madekeitto
Made on loistava soppakala ja sopii myös eteläranskalaiseen kalakeittoon. Timjamilla ja sahramilla maustettu bourride tarjotaan aiolin ja rapeakuorisen leivän kanssa.
Portugalilainen lihapata, karitsa-cataplana
Perinteinen portugalilainen lihapata, cataplana, maistuu talven tuiverruksessa.