Näin sinusta tulee sommelier
Opintopolku viinimestariksi ja sommelieriksi kulkee tavallisimmin työskentelemällä ensin viineihin painottuvissa ravintoloissa. Lue lisää!
Näin syvennät viiniharrastusta
Viineistä oppii maistamalla. Niitä kannattaa valita maisteluun mahdollisimman monipuolisesti, eri alueilta, eri rypäleistä valmistettuja ja tyyliltään erilaisia. Ja kannattaa maistaa kriittisesti. Ei ainoastaan mieliviinejään. ”Sillä tavoin saa vähitellen itselleen kartastoa maailman viineistä”, Jouko Mykkänen Haaga-Helian lehtori ja Viinikoulu Perho Pron vetäjä sanoo. Perho Pron Viinikoulu järjestää WSET-sertifikoituja kursseja, joilla opiskelee ammattilaisten ohella myös runsaasti viininharrastajia. Kursseilla […]
Viiniin hurahtaneet – viini voi muuttua harrastuksesta ammatiksi
Viini on nautinto, joka voi syventyä harrastukseksi. Kun viinikurssit eivät enää riitä, voi löytää itsensä pitämästä tastingeja, pyörittämästä viinikerhoa tai hoitamasta vuokrapalstaa Italiasta.
Selkeitä päätöksiä ja vapaampaa alkoholipolitiikkaa, kiitos! Yli 4 000 vastasi Viini-lehden vaalikoneeseen
Viini-lehden vaalikoneeseen vastasi vajaan kuukauden aikana yli 4 000 vastaajaa. Pääosa vastaajista haluaisi Suomeen vapaampaa alkoholipolitiikkaa, muttei vapauttaisi väkeviä alkoholijuomia vähittäiskauppoihin.
Suomalainen riesling
Englantilainen Simon McCabe tekee Suomen ensimmäisellä urbaanilla viinitilalla viiniä Itävallassa kasvatetuista luomurypäleistä.
Formulakuskien virallinen samppanja – tältä se maistuu
Maistoimme hiilikuitupulloon pakatun formuloiden virallisen palkintopallijuoman Carbon F1 -samppanjan.
Pirkka-viinit testissä – ei halpaa mutta hyvää
Arvioimme Pirkka-samppanjan ja Pirkka-punaviinit. Laadukkaita viinejä mutta onko Pirkka lisäarvo viinissä vai ei?
Alkoholin etämyyntihistorian lyhyt oppimäärä – saako viinejä tilata vai ei?
Samuli Pasanen kirjoittaa etämyynnin historiasta Suomessa. Etämyyntitaistelu alkaa jo pituudeltaan muistuttaa kolmikymmenvuotista sotaa. Lue artikkeli!
Ensimmäinen vuosikerta suomalaista rieslingiä ja blaufränkischiä on pulloissa – Tältä ne maistuvat
Syksyllä 2018 Fiskarsiin Itävallasta kylmäkuljetetut luomurypäleet ovat nyt käyneet viiniksi Suomessa. Maistoimme Suomen ensimmäisen urbaanin viinitilan Noita Wineryn ensimmäisen vuosikerran viinit. Blaufränkisch-punaviini on iloinen yllätys, Suomessakin voi tehdä herkullista viiniä! Riesling-valkoviiniin sen sijaan jäämme kaipaamaan syvyyttä, mutta kokeilemisen arvoinen sekin. Molemmista on myynnissä pieni erä Alkon tilausvalikoiman kautta. Noita Winery Blaufränkisch 2018 Alko […]
Veriappelsiini – Suut sitruksille
Talvi on sitrushedelmien sesonkia. Satsumasta ja klementiinistä kausi alkaa, niitä seuraavat greippi, limetti, appelsiini, sitruuna ja veriappelsiini.
Ismo Sipeläinen – metsästävä kokki
Ismo Sipeläinen, 28-vuotias kokki ja Suomen Bocuse d’Or -edustaja. Työskennellyt kokkina 15-vuotiaasta. Kotoisin Sammatista, asuu Helsingissä.
Tipaton tammikuu?
Cocktailit ovat yhä suositumpia – myös alkoholittomina. Ongelmana alkoholittomissa drinkeissä on usein mehumaisuus, niistä puuttuu helposti ”kärki”. Tähän ongelmaan on nyt kehitetty tislattu alkoholiton viina.
Valkoiset glögit testissä!
Joulu ilman glögiä on kuin talvi ilman lunta. Maistelimme Alkon vaaleita glögejä.