Keskiyön auringon parsaa
Kotimaisessa sesonkiherkussa maistuu valoisa kesäyö. Järvenkylän tilalla Sauvossa poimitaan kuuden viikon ajan mehukasta tankoparsaa.
Kupliva kevät – pruuvissa neljä persoonallista pét natia
Luonnollisesti ja pehmeästi kuplivat pét natit (pétillant naturel) taipuvat niin juhlamaljoiksi, seurusteluun kuin ruokaviineiksi. Sommelier Aino Tuomikoski poimi pruuviin neljä luonteikasta kuohuvaa.
Haudutetut purjot ja kaprisvinegretti
Suolainen ja hapokas vinegretti tasapainottaa upeasti purjon makeutta. Inspiroidu ranskalaisen keittiön klassikosta!
Toscanalainen punaviini ja purjo-makkararisotto
Purjo-makkararisotto on lohturuokaa parhaimmillaan. Lisälämmitystä tarjoaa toscanalainen punaviini.
Viinilehden Vuoden parhaat – nämä ilahduttivat vuonna 2023!
Persoonallisia paikkoja, tuoreita näkökulmia ja hyvän elämän oivalluksia. Aitoja nautiskelijoita, viinikulttuurin kehittäjiä ja arjen sankareita. Mitkä ja ketkä ovat jättäneet tänä vuonna vahvimmat jäljet Viinilehden toimitukseen?
Sieni-kaalikääryleet tahinikastikkeella
Sieni-kaalikääryleet syntyvät sesongin sienistä ja valkokaalista. Täydellistä syysruokaa!
Ahven-bao bun ja tahmea teriyakikastike
Nämä ahven-bao bunit syntyvät näppärästi joko tuoreesta ahvenesta tai savuahven- tai savukalasäilykkeistä.
Lentävän Lehmän Laura Mauno: ”Unelmat on tehty toteutettaviksi”
Hyvän elämän juttusarjassa kurkistamme, mistä ruoka-alan vaikuttajien hyvä elämä koostuu. Lentävä Lehmä -juustokaupan toinen perustajasisko Laura Mauno uskoo, että elämä on liian lyhyt siihen, että tekisi jotain, mistä ei tykkää
Ihastu Aasiaan! 8 x aasialainen resepti + valkoviini
Kokkaa korealaista, intoudu japanilaisesta tai twistaa tuttuja ruokia aasialaisittain. Tässä herkulliset reseptit ja viinisuositukset.
Sesonkiruokaa! 7 x sesongin resepti
Alkuvuoden sesongissa ilahduttavat herkulliset sitrukset, juurekset ja kalat.
Giorgio Rivetti – mies barolon vallankumouksen takana
Barolon ja barbarescon erikoismies Giorgio Rivetti muutti puolivahingossa klassikkoalueiden viinit ikiajoiksi. Energisen viinintekijän arvovaltainen julkisivu kätkee taakseen pirskahtelevan ja helposti lähestyttävän luonteen. Se maistuu La Spinettan viineissä.
Basilikarisotto
Surauta basilikat sileäksi ja mausta mehevä risotto huumaavan aromikkaalla tahnalla.
Vuoden herkullisin viini- ja ruokatapahtuma on täällä!
Tervetuloa vuoden herkullisimpaan viini- ja ruokatapahtumaan 27.–30.10.2022 Helsingin Messukeskukseen. Viini & Ruoka -tapahtuma kokoaa viinin- ja ruoanrakastajat, kulinaristit ja gastrofiilistelijät saman katon alle.