”Makkaraperunat” ruskistetussa voissa ja sinappikastiketta
Kolme keittiömestaria kertovat suosikkireseptinsä mökkikauteen. Valtteri Sinkkosen suosikki kesälle on makkaraperunat. Tässä annoksessa voit käyttää kaikki edellisen päivän ylijäämänakit ja -makkarat, grillatut kepakot ja muut lihat.
Haudutetut possun posket ja madeira glaze
Haudutetut possun posket ovat lämmittävää lohturuokaa parhaimmillaan. Vielä herkullisemmaksi annos muuttuu kun valelet ne madeiralla ja valkoviinillä.
Lihamureke oliivi-salviamurulla
Tässä annoksessa yhdistyvät klassinen lihamureke ja espanjalainen tapaspöytä. Lihamureke tuunataan serrano-kinkulla, manchego-juustolla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja kuorrutetaan oliivi-salviamurulla. Lasiin kaadetaan herkullista tempranilloa.
Parsacroissant
Maukas parsacroissant ihastuttaa kevään brunsseilla ja piknikeillä. Valmistaikinasta herkku syntyy hetkessä.
Fine diningia kotona: Kozeen Shiwanin iskender-kebab
Huippukokki Kozeen Shiwanin iskender-kebab yllättää. Kerroksittain koottu annos vaatii vaivaa, mutta makujen sinfonia palkitsee työn määrän moninkertaisesti. Fine diningia kotona -reseptisarjassa kokkailet huippukokin kanssa huipputason ravintolaruokaa kotikeittiössäsi – helposti ja yksinkertaisesti.
Karitsapastrami, dijonkreemiä & piparjuurta
Täyteläisen ja eksoottisen valkoviinin sävyt korostuvat karitsan savuisuuden, sinappikreemin ja sormisuolan myötä.
Portugalilaiset kroketit jauhelihasta, Croquetas de carne
Portugali on friteerattujen palleroiden luvattu maa. Kroketit ovat parasta pientä syötävää viinilasillisen kanssa.
Portugalilainen täytetty leipä, eli prego
Portugalilaiset rakastavat täytettyjä leipiä. Bataattisämpylästä, bolo do caco, syntyy erityisen hyvä prego. Pregoon tulee vain pihvi, juustoa, voita ja sinappia – ehkä majoneesia ja salaatinlehti, jos heittäytyy villiksi.
Coelho assado – portugalilainen paahdettu kani
Rustiikkinen seitsemän raaka-aineen kaniruoka kylvetetään oliiviöljyssä ja valkoviinissä – ja nautitaan suositusviinin kera. Niin hyvää, että meinaa itku tulla.
Ankkaa sweet honey & paksoisalaattia
Arominen ankka ja tiivismakuinen valeluliemi tuovat annokseen mausteisuuden lisäksi makeutta. Täyteläinen valkoviini riittää ruuan makeudelle.
Ankanmaksabriossi-leivät
Talviomenat tuovat pohjoisen makulisän ranskalaisiin klassikkoleipäsiin. Tarjoa samppanjan kanssa aperitiivina tai alkupalana.
Ostereita, pikkelöityä punasipulia, sitruunaa ja tabascoa
Osterin merellinen maku täydentyy hienosti viinin mineraalisilla vivahteilla.
Hampurilaisten kuningas, smash-burger
Hampurilaisten suosiolle ei näy loppua. Nyt maistuu litistetyt smash-burgerit. Kaada lasiin hampurilaisen kanssa vaihteeksi punaviiniä.