Crème ninon, kampasimpukkaa & katkarapua
Crème ninon, paistettua kampasimpukka, katkaravut ja sahramitapioka kruunataan blanc de blanc -samppanjalla. Nautinnollista, eikö?
Ranskalaishenkinen viiden ruokalajin kupliva menu
Koristele pöytä kukkasin, kokkaa ranskalaishenkinen viiden ruokalajin menu ja kaada lasiin kuohuviiniä.
Portugali lasissa ja lautasella – herkulliset reseptit ja houkuttelevimmat viinit!
Portugali – tuo vinho verden, madeiran, portviinin ja pasteis de natojen kotimaa – on yksi Euroopan kiehtovimmista ja trendikkäimmistä viinimaista. Siellä tuotetaan hyvin monenlaisia viinejä ja portugalilainen keittiö on tunnettu kalaruoistaan, keitoistaan ja makeista leivonnaisistaan. Viini on tärkeässä roolissa portugalilaisessa ruokakulttuurissa.
Herkulliset porkkanareseptit – yksi raaka-aine, kolme reseptiä
Unohda porkkanan arkisuus ja kokkaa arjen juhlaan karamellisoitua porkkanaa ja ankanrintaa tai samettista porkkanakeittoa. Sipaise leivän päälle herkullista ja helppoa linssi-porkkanahummusta.
Viinihävikki kuriin – näin käytät pullonpohjat!
Hävikkiruoka on muotia. Nyt laitetaan viinin jämät kiertoon. Kattilan kautta käynyt viini saa uuden elämän lautasella.
Lämminhenkinen aussipunkku ja taikinoitu lihapata
Nugan Alfredo Second Pass Shiraz 2018 on mehevä kumppani lämmittävälle taikinoidulle lihapadalle.
Jaakko Heinimäki: Vapaaksi päässeen orjan ilomyssy
Vapautetut orjat käyttivät antiikin Roomassa punaista suippoa villapipoa merkkinä uudesta vapaasta asemastaan. Tästä fryygialaismyssyksi kutsutusta päähineestä tuli sittemmin yleinen vapauden symboli, ja esimerkiksi Argentiinan vaakunassa ja Paraguayn lipussa näkyy pipo, jota äkkinäisempi voisi luulla tonttulakiksi. Se on kuitenkin vapausmyssy, josta Ranskan vallankumouksessa tuli suorastaan koko operaation symboli.
Maa-artisokka yllättää – katso vinkit viinin valintaan
Maa-artisokan persoonallisessa maussa on mukavasti makeutta, viehkeää pähkinäisyyttä ja häivähdys savua. Viinien suhteen mukula on varsin salliva, valmistustapa ratkaisee kumppanin valinnan.
Kotimainen talvivalkosipuli kasvaa käsityönä
Ruokolahtelainen Vesa Mättö on viljellyt kotimaista talvivalkosipulia jo viidentoista vuoden ajan. Suurin haaste valkosipulin kaupallisessa kasvattamisessa on käsityön suuri määrä.
Keisarin juusto ja 3 juomasuositusta
Keisarin juusto on kuninkaallinen juusto Pohjanmaalta, joka maistuu valkoviinin tai tumman vehnäoluen kanssa. Katso juomasuositukset.
Sienisadon suosikkiviinit
Olipa lautasella sienirisotto, -keitto tai -pannari, makunautinnon täydentää oikea viini. Valitsimme viisi toimivaa komboa sienisadolle.
Kanpai! – Japanilaiset oluet ilahduttavat
Olut eli biiru on Japanissa hyvin suosittu juoma. Japanilaiset oppivat oluen teon saksalaisilta, joten perinteiset oluet maistuvat mukavan tutuilta myös eurooppalaisen suussa.
Okonomiyaki, japanilainen suolainen pannukakku
Okonomiyaki on japanilainen suolainen pannukakku ja sitä tarjoillaan usein japanilaisissa baareissa oluen kanssa.