5 x ultimaattiset sieniviinit
Sieniä pukkaa ja padat sekä pannut tirisevät tänä syksynä sieniruokia. Lihaisempien sieniruokien kanssa maistuu punaviini, kermaiset sieniruoat rakastavat valkoviiniä. Yhdistä nämä ruoat ja viinit:
Shiraz ja syksyinen, taikinoitu lihapata
Plan B Shiraz 2018 ja taikinoitu lihapata ovat nappiyhdistelmä syksyn pimeneviin iltoihin.
Taivaalliset tattireseptit
Pursuaako korit ja kaapit tatteja? Tatit ovat juuri nyt parhaimmillaan ja niistä syntyy herkullisia keittoja, risottoja ja pastoja. Jos matkaat viikonloppuna sienimetsälle, tässä muutama taivaallinen tattiresepti viinisuosituksineen.
Kasvisunelmia – 4 x sesongin vegeruoka
Loppukesän ja alkusyksyn sesonkiruoissa on runsaasti kasviksia, juureksia ja hedelmiä. Kokkaa superherkulliset vegeruoat näillä resepteillä!
Rapu rallaa! 3 x rapuviini
Rapukausi ja rapujuhlakausi alkaa heinäkuun loppupuolella. Tässä kolme hyvää tilausvalikoiman viiniä rapujen kanssa nautittavaksi.
Lähde länteen! Länsirannikko on kotimaanmatkailun mekka
Länsirannikolta löytyy pienen matkan päästä toisistaan kaksi mainiota kesäkohdetta: Kokkola ja Pietarsaari. Molemmat kaupungit kannattaa mahduttaa samaan reissuun, sillä ne täydentävät toisiaan ja todistavat samalla hienosti paikallisuuden arvoa.
50 + 5 terassi- ja ravintolasuosikkia kesään
Tässä Viinilehden 50 + 5 vinkkiä kesäisiin terasseihin, ravintoloihin ja elämyksiin. Oli kohteenasi pääkaupunkiseutu, Länsi-Suomi tai vaikka Savo, tästä listasta löydät vinkit kesäreissuille.
Ihanat uudet perunat & niille sopivat viinit
Varhaisperuna, uusi peruna, neitsytperuna – rakastetulla herkulla on monta nimeä. Moni syö uudet perunat pelkän voin kanssa, mutta kokeile myös grillaamista. Tai tee uusista perunoista muiden kesäkasvisten kanssa muhkea salaatti.
Retiisi-mansikkagazpacho
Mansikkainen kylmä gazpachokeitto tarjotaan bordeaux’laisen kuohuviinin kanssa. Keitto on erinomainen keittiöntervehdys tai alkuruoka.
Hurahda hortoiluun: villiyrttiretki keittiömestarin kanssa
Kesäinen retki keittiömestari Sami Tallbergin kanssa avasi silmät villiyrttien monipuoliseen maailmaan. Villiyrttien keräämiseen eli hortoiluun on helppo hurahtaa.
Lasi Provencen roseeta, kiitos! Tässä pruuvin 3 parasta
Roseeviinit nauttivat nyt suosiosta. Sommelier Ulla Häkkinen pruuvasi Provencen laaturoseet, jotka istuvat loistavasti ruokapöytään. Nappaa siis ostoskoriisi roseeviini ja parita sille sopiva ruoka!
Maa-artisokka-gazpacho
Espanjalaishenkinen valkoinen gazpacho maa-artisokasta ja mintusta on ollut useampana kesänä helsinkiläisravintola Murun alkuruokalistalla.
Ilkka Sirén: roseeviini – viinityylien Billie Eilish
Hieman yli kymmenen vuotta sitten, kun olin nuori viininörtti, eräs kaiken kokenut viiniammattilainen tokaisi minulle “roseeviini on ajan tuhlausta”. Asetelma oli vanha tuttu: roseeviini on parhaimmillaankin vain laatuviinien persoonaton sivutuote. Ellet seilaa jahdin kyydissä Välimerellä aurinkoisena kesäpäivänä, niin älä turhaan kuluta makunystyröitäsi lipittämällä roseeta. Kuinka väärässä hän olikaan.