Yleinen

Portugali lasissa ja lautasella – herkulliset reseptit ja houkuttelevimmat viinit!

15.02.2021 Viinilehden toimitus

Portugali – tuo vinho verden, madeiran, portviinin ja pasteis de natojen kotimaa – on yksi euroopan kiehtovimmista ja trendikkäimmistä viinimaista. Siellä tuotetaan hyvin monenlaisia viinejä ja portugalilainen keittiö on tunnettu kalaruoista, keitoista ja makeista leivonnaisistaan. Viini on tärkeässä roolissa portugalilaisessa ruokakulttuurissa.

Portugali – viinin ja leivän luvattu maa

Portugalin tunnetuimpiin ruokiin kuuluvat erilaiset keitot, merenelävät, sardiinit ja makeat jälkiruoat. Jokaisella aterialla ruoan kruunaa paikallinen leipä ja viini.

Portugalilaisessa leipäkeitossa yhdistyy rapea leipä, valuva uppomuna ja ihanan valkosipulinen liemi. Sydänsimpukoista ja possusta valmistettu pata kokoaa koko perheen ryokapöytään ja portugalilaiset vaniljaleivokset, pastéis de natat, ovat sulattaneet sydämiä jo vuosikausia. Ota nämä reseptit talteen ja sukella Portugalin sykkeeseen.

Portugalilainen leipäkeitto

Portugalilainen possu-simpukkapata

Pastéis de Nata, portugalilaiset vaniljaleivokset

Monipuoliset portugalilaiset viinit

Portugali on eritoten tunnettu paikallisista lajikkeista valmistetuista punaviineistään, mutta nyt myös muut viinityylit trendaavat ja kasvattavat suosiotaan kohisten. Roseeviinit ja valkoviinit ovat löytäneet paikkansa portugalilaisten viinien joukossa ja makeat madeirat ja portviinit kantavat lähestulkoon kansallisviinien titteliä. Nämä viinit tarjoavat sinulle läpileikkauksen portugalilaisista herkkuviineistä.

Veden kielelle nostattava, monikäyttöinen roseeviini:

Casal Garcia Rose

Alkon tuotenro: 946107

Roseeviini Portugali
9,48 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

Maukas portugalilainen edulliseen hintaan:

Quinta das Setencostas 2017

Alkon tuotenro: 453977

Punaviini Portugali
9,89 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

Tyylikäs luomuviini:

Symington Altano Organic 2019

Alkon tuotenro: 437777

Punaviini Portugali
14,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Huipputuottajan valkoinen dourolainen:

Redoma Branco 2019

Alkon tuotenro: 554077

Valkoviini Portugali
21,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Portugalin viinialueet tuottavat laajan valikoiman erilaisia viinejä

Portugalin viinialueet jakautuvat tasaisesti ympäri maata karulle, mutta hedelmälliselle maaperälle. Jokaiselta viinialueelta löytyy upeita, aluettaan edustavia viinejä. Tässä niistä muutama.

Alentejo

Portugalin sisämaassa, suhteellisen tasaisella maaperällä sijaiseva viinialue tuottaa sekä valko-, että punaviinejä. Valkoisista lajikkeista alueella viljellään seuraavia rypäleitä: Antão Vaz, Arinto, Fernão Pires, Roupeiro. Punaisista lajikkeista alueella on käytössä Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Castelão, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira.

Alentejon herkku:

Esporão Reserva 2017

Alkon tuotenro: 470667

Punaviini Portugali
22,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Douro

Dourojoen penkereillä on valmistettu viiniä jo useamman tuhannen vuoden ajan. Karu ja jyrkkä viinialue on väkevöityjen portviinien koti. Douron tunnetuimpia rypälelajikkeita ovat valkosista rypäleistä Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho, Gouveio ja punaisista rypäleistä Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Amarela ja Tinta Roroz.

Dourolaista ryhdikkyyttä:

Pombal do Vesuvio 2018

Alkon tuotenro: 402417

Punaviini Portugali
20,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Dão

Vuorten ympäröimä Dão on tunnettu punaviineistään. Alueella viljellään kuitenkin myös Encruzado-rypälettä, josta valmistetaan valkoviiniä. Punaisista lajikkeista Touriga Nacional ja Alfrocheiro ovat alueella käytettyjä.

Luonteikkuutta Dãon alueelta:

Pinha Ribeiro Santo Reserva 2017

Alkon tuotenro: 481407

Punaviini Portugali
11,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Madeira

Atlantilla sijaitsevan Madeiran saari on tunnettu matkailukohde ja väkevöidyn madeiraviinin koti. Valkoisessa madeirassa yleisesti käytetään Sercial-, Verdelho- ja Bual-rypälettä ja punaisen madeiran valmistukseen käytetään Malvasia-rypälettä.

Suositun matkailusaaren herkku:

Cossart Gordon 5 Year Old Sercial Madeira

Alkon tuotenro: 303944

Madeira Portugali
13,99 €
0.375 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Vinho Verde

Vinho Verde on Portugalin suurin viinialue ja tunnettu alueen nimeä kantavasta, vihreästä vinho verde -viinistä. Vinho verde voi olla joko valkoista, punaista tai roseeta, mutta alue on erittäin tunnettu sen valkoviineistä. Vinho Verde -alueen yleisimmät rypälelajikkeet ovat valkoisista Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso ja Azal ja punaisista rypäleistä Vinhao, Espadeiro ja Padeiro.

Herkullinen alvarinho Vinho Verdestä:

Anselmo Mendes Contacto Alvarinho 2017

Alkon tuotenro: 938917

Valkoviini Portugali
17,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Portviinit ovat portugalin tunnetuimpia viinejä

Douron jokilaaksosta tulevat portviinit ovat sidottuja valmistuspaikkaansa ja portviinejä saa valmistaa ainoastaan Douron viinialueella. Portviiniä valmistetaan valkoisena, punaisena ja joskus jopa roseenakin.

Portviinit jaetaan punaisiin ruby-, rusehtaviin tawny- ja valkoisiin white port -kategorioihin. Näiden kategorioiden alta löytyy vielä yhden vuoden sadosta valmistettuja LBV, late bottled vintage -portviinejä ja laadukkaimmista viinieristä valmistettuja reserve-viinejä.

Klassikko Tawny -tyylin portviineistä:

Taylor’s 10 Year Old Tawny Port

Alkon tuotenro: 334517

Portviini Portugali
29,00 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

LBV-port lämmittää talven tuiskeessa:

Graham’s Late Bottled Vintage Port 2015

Alkon tuotenro: 003295

Portviini Portugali
22,68 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Maukas valkoinen port:

Krohn Lágrima Fine White Port

Alkon tuotenro: 328507

Portviini Portugali
18,13 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

Huikea vuosikerta port edulliseen hintaan:

Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port 2008

Alkon tuotenro: 345077

Portviini Portugali
27,21 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

Vastaavia artikkeleita

5 x pääsiäisen herkullisimmat reseptit ja viinisuositukset

30.03.2021 Viinilehden toimitus

Mikä magnum-pullossa viehättää?

17.03.2021 Mika Vanne + kuva shutterstock

Portviini-kahvicocktail lämmittää!

17.03.2021 Viinilehden toimitus