Karitsan paisti ja omena-rosmariinikermassa haudutetut juurekset
Karitsan paisti saa seurakseen porsaankyljellä ryyditettyjä omena-rosmariinikermassa haudutettuja juureksia.
Entrecôte ja 4 x punaviinikastike
Entrecôte ja punaviinikastike ovat klassikkoja yhdessä. Punaviinikastikkeesta saat helposti muokkaamalla useita upeita kastikevariaatioita.
Lindströmin pihvit
Ahh, ihanat punajuuriset Lindströmin pihvit ovat klassikkoannos vailla vertaansa!
Maksaa venetsialaiseen tapaan
Mikä sen parempaa kuin vasikanmaksa? Vasikanmaksa paistettuna venetsialaisittain, tarjoiltuna polentan ja erinomaisen viinin kera.
Paahdettua ankanrintaa ja haudutettua koipea, juuresmuhennosta
Paahdettu ankanrinta ja koivet ovat klassikkoannos. Tarjoile balsamicosiirapin ja juuresmuhennoksen kanssa.
Paahtopaisti
Paahtopaisti on herkullinen klassikko. Tarjoa se kastikkeen ja juuresmuhennoksen kanssa.
Chateaubriand, etanoita ja persiljavoita
Todellinen ranskalainen klassikko, chateaubriand, yhdistelee naudan pihviä, etanoita ja persiljavoita. Koko komeus tarjoillaan ranskanperunoiden kera.
Pääsiäisen lampaanpaisti tattitäytteellä
Pääsiäisen lampaanpaisti haetaan tällä kertaa lihakaupasta ja täytetään tateilla. Ahh, mitä herkkua.
Yrteillä kuorrutettu lampaanfilee
Lampaanfilee kuorrutetaan yrteillä ja tarjoillaan perunapaistoksen kanssa. Kaada lasiin hyvää viiniä ja nauti.
Hirvenpaisti
Valmista herkullinen hirvenpaisti Antti Vahteran ohjeella!
Sorsaa padassa
Saitko saalista sorsametsältä? Hauduta sorsa padassa ja tarjoile juurespedillä ja liemen kera. Kaada lasiin hyvää viiniä ja herkuttele.
Fasaania ja omenakastiketta
Maistuisiko fasaani? Tarjoile se omenoiden, juuresten ja calvados-klastikkeen kera.
Voitaikinoitu poron sisäfilee
Poron sisäfilee kietoutuu ihanan rapeaan voitaikinahuntuun.