Etusivu
Ainekset
600 g naudan sisäfileetä
12 etanaa
5 valkosipulin kynttä
2 dl silputtua persiljaa
100 g voita
mustapippuria myllystä
suolaa
Valmistusohje
1. Poista fileestä kalvot ja jänteet. Leikkaa filee pihveiksi ja painele kevyesti. Mausta pippurilla ja suolalla.
2. Ruskista pihvit molemmilta puolin kevyesti voissa etanoiden ja valkosipulinkynsien kanssa.
3. Nosta pihvit uunivuokaan ja päälle etanat ja valkosipulinkynnet. Kypsennä 180 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
4. Sekoita pehmeä voi ja persiljasilppu. Lisää voi kuumien pihvien päälle ja tarjoile chateaubriand ranskanperunoiden kanssa.
