Madeiran uusi tuleminen
Madeira ei ole vain väsähtänyt jälkiruokaviini, vaan monipuolinen ja mielenkiintoinen viinityyli, jolla on edessään loistava tulevaisuus. Näin uskovat Madeiran tuottajat, jotka satsaavat nyt laatuun ja ikäännyttämiseen.
Näin toimit tastingissa
Kiinnostaako viinitasting? Tiedätkö, miten toimia viinitastingissa? Lue vinkit viininmaisteluun ja kuvailemiseen.
Fair’n Green – viinintuotantoa pienellä hiilijalanjäljellä
Yhä useampi tuottaja haluaa valmistaa viininsä kestävän kehityksen periaattein, panostamalla laatuun ja jättäen mahdollisimman pienen hiilijalanjäljen.
Naturalviini-sanasto
Alku- eli naturalviinit ovat monien huulilla. Mutta mitä ne ovat? Miten alkuviinien valmistus eroaa ”tavallisista viineistä”? Ota termit haltuun, puhu natua.
Natua kiitos!
Ranskassa syntynyt natural-liike on levittäytynyt lähes kaikille viinintuotantoalueelle ja löytänyt ihailijansa ympäri maailmaa. Suomessa ollaan vasta pääsemässä naturalviinien makuun.
Tiesitkö tämän Bourgognesta?
Haluatko oppia viineistä ja viinialueista. Tässä faktoja Bourgognesta.
Viinikirjojen klassikot
Kun viiniharrastus etenee tasolle, jossa vähän väliä tulee tarve tarkistaa jotakin viiniin liittyvää pikku juttua, on syytä ruveta keräämään käsikirjastoa. Aloita käsikirjaston kokoaminen näistä klassikkoteoksista.
Eiswein on jäätävä viinityyli
Luonnon makeimmaksi virheeksikin kutsuttu eiswein saattaa tulevaisuudessa olla sukupuuttoon kuollut viinityyli Euroopassa.
Millaista on maistaa 433 laatuviiniä 2 päivässä – ja sylkeä ne kaikki pois
Wiesbadenissa vuosittain järjestettävä Grosses Gewächs -tasting esittelee kuivien saksalaisviinien parhaimmiston. Kyllähän ne kaikki oli maistettava.
Onko samppanja parempaa magnumpullosta?
Viiniasiantuntijat väittävät, että magnumpulloon pakatut viinit maistuvat paremmilta. Ja erityisen hyviltä maistuvat samppanjat magnumpullosta. Onko näin ja miksi? Samppanja-asiantuntija, Master of Wine, Essi Avellan suosii magnumia (1,5 l pullo) sen hienostuneemman maun, juhlavuuden ja riittoisuuden takia. Samoilla linjoilla on Viini-lehden Antti Rinta-Huumo. Myös hän valitsee magnum-pullon, jos mahdollista. Magnum-pullossa samppanjan maku tulee paremmin oikeuksiinsa kuin 0,75 […]
Näin yhdistät viiniä ja ruokaa
Viinin ja ruoan yhdistäminen on helppoa, kunhan muistaa muutaman perussäännön.
Piteletkö viinilasia väärin?
Vaikka amerikkalaisissa tv-sarjoissa kotirouvat kaatavatkin ylitammisen merlot´n jättimäiseen viinilasiin ja kietovat timantein koristellut sormensa viinilasin kulhon ympärille, älä tee samaa virhettä. Jos et vielä tiennyt, viinilasissa on jalka muustakin kuin kauneussyistä. Jalan ehdottomasti tärkein tehtävä on pitää 37-asteiset kädet poissa viilennetystä viinistä. Viini lämpenee yllättävän nopeasti huoneenlämmössä ja huippunopeasti, jos kiedot sen käsiesi suojaan. Kuva […]
Saako viiniin laittaa jäitä?
Kysyimme ravintola BasBasin sommelier Katrina Laitiselta kesällä ajankohtaisia kysymyksiä viinistä. Mökillä tai piknikillä viiniä ei voi aina pitää kylmänä. Millainen valkoviini toimii myös lämpimämpänä? Runsashappoinen viini kuten riesling tuntuu happojen ansiosta suussa raikkaalta hieman lämpimämpänäkin. Voiko viiniin koskaan laittaa jäitä? Jos laittaisin, tekisin suosiolla spritzerin soodan kanssa. Käyttäisin persoonatonta mökkiviiniä, hyvän viinin ominaisuudet eivät jäiden […]
