Grillikauden avajaiset: parhaat grilliviinit ja -reseptit

Grilli kuumaksi ja viinit viileäksi. Tässä vinkit grilliviinin valintaan, parhaat grillausreseptit ja -viinit.

30.05.2023 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

6 x grilliviini ja parhaat grillausreseptit
Mainos - Sisältö jatkuu alla
Mainos - Sisältö jatkuu alla

Näin valitset grilliviinin

Grilliin löytää tiensä useasti kaikki hedelmistä kasviksiin ja lihasta kalaan. Monimuotoinen grillikattaus vaatii siis myös viiniltä monipuolisuutta. Grillatut ruoat ovat useasti mausteisia ja savuisia, ja etenkin savuisuus tuo ruokiin hentoa karvautta. Ruoan karvaus usein korostaa samaa piirrettä viinissä, joten grilliruokien kyytipojaksi kannattaa valita hedelmäisiä, runsaita ja pehmeitä punaviinejä tai aromaattisia, kuivia tai puolikuivia ja reilun hedelmäisiä valkoviinejä. Tiedetäänpä grilliruoan viihtyvän myös lempeiden ja leveiden kuohuviinien kanssa.

6 x grilliviini

Parhaat grillausreseptit

Kanakebab ja tsatsiki

Grillatut korealaiset kukkakaalipihvit

Grillatut porsaankyljykset, maissisalsa ja chipotlekerma

BBQ-possuleivät

Portobelloleivät

Grillattua seesami-kukkakaalia, kauden kasviksia ja yrttijogurttia

Grillattua aprikoosia, vaniljajäätelöä ja mantelilastuja

Grillattua lammasmakkaraa, rieskaa, sydänsalaattia ja kevätsipulimajoneesia

Naudan ribsit, birria-marinadi ja sellerihillo

Grilliperunat ja ranchkastike

Kananpojan paistileike grillissä

 

 

Lue myös

Avaimet pieneen viinikellariin

Viinin kypsytyksessä eli säilytyksessä on oikeastaan kyse viinin hyvin hitaasta pilaantumisesta ja siitä ohikiitävästä hetkestä, kun juoma saavuttaa vivahteikkaan huippunsa. Pienen viinikellarin voi kerätä vaikka vaatekaappiin.

Jaakko Heinimäki

Jaakko Heinimäki: Aloittelijan mieli

Vanhaa zen-buddhalaista elämänohjetta voi mainiosti soveltaa myös viinistä nauttimiseen. Minulle ei ole tärkeää tietää paljon viineistä. Tärkeää on osata nauttia elämästä.

Muhkean herkullinen syksyn Viinilehti on ilmestynyt. Etsi uusin numero kauppojen lehtihyllyiltä tai tilaa lehti kotiin.