Valkoista riojaa possunposkille
Leveän aromikas, kypsän omenainen, vienon paahteinen ja kermainen valkoviini suuntäyttävän mehevän possuannoksen viettelijäksi.
Parfyyminen Muscat aromikkaalle salaatille
Avoimen aromikas valkoviini hurmaa hedelmäisyydellä ja kukkaisella parfyymillä maukkaan loppukesän salaatin kylmäsavulohesta.
Mendozan mustaherukkaa Nortonilta
Tummasävytteisen mustaherukkainen, maanläheisen paahteinen, makean mausteinen cabernet grillissä tirisseen pihvin kumppaniksi.
Aragonian Garnachaa aromikkaalle possulle
Mehevän marjainen, kirsikkaa, mausteisuutta ja orastavaa nahkaisuuttakin viestivä punaviini mehevän possun kyydittäjäksi.
Portugalin mustasävytteisen marjaista punaviiniä
Mustaherukkainen, karhunvatukkainen, mausteisen roteva punaviini talttuu mukavasti karitsan paahtopaistin ja mehevän brie-perunapyreen ansiosta.
Maistelussa: Alkoholittomat oluet
Olutsommelier Maria Markus kutsui muusikko Mikko von Hertzenin maistelemaan alkoholittomia oluita. Alkoholittomia oluita ei kannata verrata esimerkiksi täyteläiseen ja runsaaseen barley wineen. Ne ovat oma kategoriansa ja niitä tulee arvioida omiensa joukossa. Maistelutuokioon kokosin kahdeksan olutta, joiden joukosta löytyy sekä tuttuja suomalaisia markettioluita että ulkomaisia eri tyylilajeja edustavia oluita. Seurakseni Punavuoren Ahveneen sain Von Hertzen […]
Juhannuspöytään: Grillattu kassler ja mehevä ranskalainen punaviini
Lähes makean marjainen, paahteinen ja lämminhenkisen muheva punaviini juhannuksen aromikkaalle kasslerille.
Tummasävytteinen Chilen Tributo ja grillattu entrecôte
Tummasävytteisen pehmeä, erittäin kypsän marjainen, lähes hillomainen ja parfyyminen punaviini pehmeine tanniineineen mehevän entrecôten seuraan.
Israelilaista herkkua ranskalaisista lajikkeista
Paahteisen mausteinen ja suuntäyttävän rodukas punaviini aromikkaiden lampaankyljysten seuraan.
Maalaismaista marjaisuutta grillatulle karitsaherkulle
Rustiikkisen marjainen punaviini maistuu mausteisuudessaan aromikkaan, sinappisen yrttihunnun viimeistelemän karitsanfileen seurassa.
Vuoden kuohuviinin kuplia äideille!
Ryhdikkään hedelmäinen ja mausteinen, sitrusmaisen mineraalinen kuohuviini parsan, kylmäsavulohen ja korvasienen – sekä äidin seuraan.
Rheinhessenin raikas luomuriesling
Tyylikkään hedelmäinen luomuriesling Rheinhessenistä. Kuiva, raikkaan rapsakka maku ja terhakka hapokkuus tekevät siitä oivan kumppanin esimerkiksi parsasalaatille.
Raikasta rieslingiä ja kuumaa fenkolikeittoa
Kuulasta talvipäivää sulostuttaa raikas riesling kuuman fenkolikeiton kera.