Etusivu
Ainekset
Yhden kananmunan sokerikakkupohja (levy)
Täyte
160 g valkoista suklaata
1 kananmuna
1 liivatelehti
3 dl kuohukermaa
Valmistusohje
Liota liivate kylmässä vedessä. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa. Suklaan lämpötila ei saa kohota yli 40 C. Älä hämmennä sulavaa seosta.
Vatkaa kananmuna kypsäksi vesihauteessa ja lisää liotettu ja hyvin puristettu liivate. Tarkista, että seos on tasaista ennen kuin lisäät sen suklaan joukkoon.
Lisää kevyesti vatkattu kermavaahto jäähtyneeseen suklaaseokseen.
Kumoa täyte kelmulla vuorattuun pitkänomaiseen terriinivuokaan ja aseta kanneksi 4-5 mm:n paksuinen kakkupohja.
Anna terriinin hyytyä jääkaapissa 4-5 tuntia ennen kumoamista. Poista kelmu ja peitä terriinin pinta kaakaojauheelta. Tarjoile esimerkiksi vadelma-melbakastikkeen kanssa.
