Etusivu
Ainekset
Pohja:
100 g voita
½ tl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
*
Täyte:
250 g erimuotoisia ja -kokoisia tomaatteja
1 kananmuna
2 ½ dl turkkilaista jogurttia
150 g juustoraastetta
1 tl kuivattua timjamia
pari kierrosta mustapippuria myllystä
2 rkl dijonsinappia
*
Tarjoiluun:
vihreää salaattia
Valmistusohje
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø n. 25 cm) pohjan ja reunojen väliin. Voitele reunat. Kuutioi jääkaappikylmä voi kulhoon. Lisää suola, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot ja hiero ainekset sormin murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja muotoile taikina palloksi. Painele taikina irtopohjanvuoan pohjalle ja pari senttiä reunoille. Töki pohjaan haarukalla reikiä ja nosta vuoka jääkaappiin yöksi.
- Esipaista jääkaappikylmää pohjaa 10 minuuttia 200-asteisen uunin keskitasolla.
- Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi isommat.
- Riko kananmuna kulhoon. Lisää jogurtti, juustoraaste, timjami ja pippuri, sekoita.
- Levitä sinappi esipaistetun pohjan päälle. Lisää juustoseos. Painele lopuksi tomaatit juustoseokseen.
- Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla, kunnes se ruskistuu kauniisti, noin 35 minuuttia. Tarjoile piiras raikkaan lisukesalaatin kanssa. Piirakka vain paranee tekeytyessään yön yli jääkaapissa.
Viinisuositus:
