Kirjaudu
Reseptit

Tournedos Rossini

Poista lihasta kalvot ja jänteet. Paista pannulla kevyesti ja mausta pippurilla ja suolalla. Nosta fileet uunikasariin ja lisää kasariin vasikanlientä (fondia). Kypsennä n. 15 min. 200-asteisessa uunissa mediumiksi. Tee tryffelistä pieniä lastuja. Leikkaa ankanmaksa pieneksi siivuksi ja jos maksa on tuoretta, paista sitä teflonpannulla muutama sekunti molemmin puolin. Nosta maksat ja tryffelilastut pihvien päälle ja […]

26.06.2012 Antti Vahtera

Mainos - Sisältö jatkuu alla
Mainos - Sisältö jatkuu alla

Ainekset

700 - 800 g naudan sisäfileetä

pala tryffeliä

80 - 100 g ankanmaksaa

2 dl vasikanlientä

mustapippuria

suolaa

Valmistusohje

Poista lihasta kalvot ja jänteet. Paista pannulla kevyesti ja mausta pippurilla ja suolalla. Nosta fileet uunikasariin ja lisää kasariin vasikanlientä (fondia). Kypsennä n. 15 min. 200-asteisessa uunissa mediumiksi. Tee tryffelistä pieniä lastuja. Leikkaa ankanmaksa pieneksi siivuksi ja jos maksa on tuoretta, paista sitä teflonpannulla muutama sekunti molemmin puolin. Nosta maksat ja tryffelilastut pihvien päälle ja kaada siivilöity vasikanliemi niiden päälle.

Tarjoile paistettujen puikulaperunoiden kanssa

Uusimmat viinit

Maista myös

Hae viinejä
Mainos - Sisältö jatkuu alla

Uusimmat reseptit

Dijon-tomaattipiirakka

1 h

Paputacot

40 min

Säilykekalapallerot

20 min
Näytä lisää

Lue myös

Charles Smith ja The Real Wine -viinipullot

Viini aidoimmillaan

Ikonisen viinintekijän Charles Smithin elämä on ollut seikkailu rock-kiertueilta viinimaailman huipulle. Uudella REAL Wine -brändillään ja Blossom Fury -rieslingillään hän etsii vastausta siihen, mitä viini on aidoimmillaan.

Viinien ABC – Tunnetuimmat rypälelajikkeet

Maailmassa viljellään tuhansia rypälelajikkeita, mutta vain harvat hallitsevat viinitarhojen pinta-alaa. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Chardonnay ovat viinimaailman tunnetuimpien tähtien kärjessä. Sukella tunnetuimpien lajikkeiden maailmaan.

Näytä lisää
Mainos - Sisältö jatkuu alla