Etusivu
Ainekset
2 prk (230 g/300 g) säilykemuikkua (esim. Villikala vedessä)
½ dl hienonnettua ruohosipulia ja/tai tilliä
1 ½ dl korppujauhoja
1 kananmuna
2 rkl sitruunamehua
100 g tuorejuustoa
1 dl emmentaljuustoraastetta
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
*
Paistamiseen:
voita
öljyä
*
Lisäksi:
800 g uusia perunoita keitettyinä
sitruunaviipaleita
Valmistusohje
- Valuta kala liemestään. Hienonna yrtit. Mittaa korppujauhot kulhoon, lisää muna, sitruunamehu, juustot ja mausteet. Sekoita tasaiseksi. Lisää seokseen viimeiseksi kala ja yrtit. Säästä vähän yrttejä ruoan viimeistelyyn.
- Pyörittele massasta pieniä palleroita. Paista pyörykät voi–öljyseoksessa maltillisella lämmöllä kauniin ruskeiksi.
- Halkaise perunat pituussuunnassa. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja paista perunoihin hento pintaväri.
- Tarjoa perunat kalapalleroiden kanssa sellaisenaan tai tikkuihin pujoteltuina. Viimeistele yrteillä ja sitruunaviipaleilla
Viinisuositus:
