Etusivu
Ainekset
½ l (kuorittua ja) kuutioitua raparperia
1 l vettä
1 vaniljatanko
1 dl sokeria
¼ tl sormisuolaa
1 ½ dl mannasuurimoita
1 dl kuutioituja tuoreita mansikoita
1 dl vaniljakastiketta
*
Tarjoiluun:
(vaniljakastiketta)
(syötäviä kukkia)
Valmistusohje
1. Laita raparperikuutiot kattilaan. Kaada päälle vesi sekä pituussuunnassa halkaistu vaniljatanko ja siitä raaputetut siemenet. Kiehauta ja keitä noin viisi minuuttia, kunnes raparperit pehmenevät.
2. Lisää kattilaan sokeri, suola, mannasuurimot ja mansikat, sekoita koko ajan voimakkaasti pohjaa myöten. Keitä vielä keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes seos paksunee. Sekoita vielä pari kertaa keittämisen aikana. Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin tunti ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään tunniksi.
3. Sekoita jäähtynyt seos kuohkeaksi sähkövatkaimella tai isolla vispilällä. Lisää lopuksi 1 dl vaniljakastiketta ja sekoita hyvin.
4. Jos teet vispipuuron etukäteen, ota se huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile vispipuuro annoksina tai rennosti isosta kulhosta. Viimeistele halutessasi vaniljakastikeraidoilla ja syötävillä kukilla.
Viinisuositus:
