Yleinen

Pienet parsapiiraat

Pienet parsapiiraat valmistuvat nopeasti ja kesyttävät parsahimon pikavauhtia.

Ainekset

15 kpl

kasvisruoka

25 min + 15 min paistamiseen

*

1 pkt (500 g) pakastevoitaikinalevyjä

15 vihreää parsaa

2 1/2 dl pecorino-juustoa raastettuna

1 dl ricotta-juustoa

3 rkl mintunlehtiä hienonnettuna

1 rkl sitruunankuorta raastettuna

sormisuolaa

mustapippuria

chiliä

Valmistusohje

1. Leikkaa jokainen sulatettu taikinalevy kolmeen osaan. Tee levyihin noin 1/2 cm kokoinen reunus veitsellä (älä leikkaa pohjaan saakka). Nosta palat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
2. Leikkaa parsat sopivan pituisiksi siten, että ne mahtuvat taikinan reunusten sisään.
3. Sekoita pecorino-raaste, ricotta, minttu ja sitruunankuori keskenään. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella chiliä.
4. Painele seos taikinapalojen keskelle, reunuksen sisään. Nosta päälle parsat. Voitele taikinareunukset munalla.
5. Paista 200-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia.
6. Raasta kuumien piiraiden päälle hieman pecorinoa ja purista päälle tilkka sitruunamehua.

Vinkki: Hyödynnä ylijääneet parsanvarret salaattiin tai pastaan.

Viinisuositus

Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc 2017

582867, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Wairau Valley, Marlborough / Uusi-Seelanti
Villa Maria Estate
Sauvignon Blanc
19,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Reheväarominen viini sopii kesäisessä aromimaailmassaan piiraan yrttien ja parsan vihreille mauille. Piiraan sitruksinen hapokkuus ja pecorino-juuston suolaisuus tuovat maukkaasti viinin kypsän hedelmäistä luonnetta esiin. Viinin mineraalisuus viimeistelee herkullisen yhdistelmän. Keväistä harmoniaa!

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Punajuuri-halloumtabboulleh ja piparjuurikastike

time Created with Sketch.
45 min
Munaton Liharuoka
Pääruoka

Grillatut korealaiset kukkakaalipihvit

time Created with Sketch.
20 min
Gluteeniton Kasvisruoka
Pääruoka

Maa-artisokkatryffelipasta

time Created with Sketch.
30 min
Munaton Kasvisruoka

Vastaavia artikkeleita

Katalonian kunkku Xarello

11.09.2019 Kalle Naatula Kuva: Shutterstock

11.09.2019 Viinilehden toimitus. Kuva: Shutterstock

Voita viini- ja herkuttelumatka Italian Piemonteen

11.09.2019 Viinilehden toimitus. Kuvat: Shutterstock ja Casa Visette