Etusivu
Ainekset
n. 15 avomaankurkkua
2 salottisipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
2 rkl voita
6 dl mietoa kasvislientä
3 dl kuohukermaa
3 dl rasvatonta maitoa
mustapippuria
suolaa
ripaus cayennepippuria
Valmistusohje
Pese ja kuori kurkut. Leikkaa kurkut pituussuuntaan, kaavi lusikalla siemenet pois ja leikkaa kuutioiksi. Kuullota silputtu sipuli ja kurkut voissa kevyesti. Lisää kanaliemi ja anna kiehua 10 – 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää kerma, maito ja jatka keittämistä 10 minuuttia. Mausta keitto. Soseuta keitto samettisen tasaiseksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Halutessasi voit lisätä keittoon silputtua ruohosipulia, basilikaa ym.
