viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Viinilehti kestotilauksena nyt hintaan 119,90 € / vuosi

Tilaa

Tilaa Viinilehti kestotilauksena nyt hintaan 119,90 € / vuosi

Tilaa
Reseptit

Grillattu kaali brie-juustolla, chiliöljyä ja pikkelöityä sipulia

17.06.2022 Valtteri Sinkkonen

Kolme keittiömestaria kertovat suosikkireseptinsä mökkikauteen. Valtteri Sinkkosen bravuuri on grillattu kaali brie-juustolla.

Ainekset

Chiliöljy:

chiliä (tuoretta, jauhettua tai hiutaleita)

valkosipulia

mausteita (esim. kanelia, tähtianista tai rosmariinia)

öljyä

*

Pikkelöity sipuli:

1 dl etikkaa

2 dl sokeria

3 dl vettä

sipulia

*

Grillattu kaali ja brie-juusto:

kevät- tai kesäkaalia

öljyä tai voita

suolaa

brie-juustoa

pähkinöitä tai siemeniä

hunajavinegrettiä

Valmistusohje

1. Valmista chiliöljy. Hienonna chili ja valkosipuli. Lisää chili, valkosipuli ja mausteet lasipurkkiin ja kaada päälle kuumennettua öljyä.
2. Anna chiliöljyn uuttua. Mitä pidempään annat öljyn uuttua, sitä voimakkaamman makuista siitä tulee.
3. Pikkelöi sipuli. Mittaa etikka, sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta. Anna jäähtyä.
Leikkaa sipulit haluamallasi tavalla ja kaada liemi päälle.
4. Leikkaa kaali keskeltä halki ja jätä kanta, jotta kaalin säikeet pysyvät kasassa. Leikkaa lohkoiksi pituussuunnassa.
5. Sivele kaalilohkojen pintaan öljyä tai voita. Grillaa lohkoihin kaunis paistopinta.
6. Kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia, jotta kaali hieman pehmenee. Lisää hieman suolaa ja lisää päälle brie-juustoa.
7. Anna sulaa kevyesti grillin kannen alla.
8. Ripottele päälle pähkinöitä tai siemeniä ja pirskauttele päälle hunajavinegrettiä.
9. Viimeistele annos chiliöljyllä.

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Hapanimelät ruusukaalit

time Created with Sketch.
30 min
Maidoton Kasvisruoka
Alkuruoka

Bo SSäm ravunpyrstöistä

time Created with Sketch.
15 min
Gluteeniton Kalaruoka
Alkuruoka

Mansikka-melonisalaatti

time Created with Sketch.
1 h 15 min
Gluteeniton Kasvisruoka

Lue lisää

Brien ja rieslingin täydellinen yhdistelmä

Kaupallinen yhteistyö

28.11.2022 Viinilehden toimitus

10 x kesärosee – kesän parhaat pinkit viinit

31.07.2022 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

3 x kevyt ja kulauteltava grillipunkku

25.07.2022 Ulla Häkkinen + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä