Etusivu
Ainekset
200 g Aura Goldia tai Aurajuustoa
1 kerä rapeaa salaattia
1 nippu lehtipersiljaa
1 päärynä
2 dl balsamiviinietikka
valkopippuria myllystä
Maldon- suolaa
Valmistusohje
Kastike
Hauduta balsamiviinietikkaa kattilassa miedolla lämmöllä niin kauan, että se on haihtunut puoleen. Älä keitä, muuten kastikkeesta tulee kitkerää.
Kuori päärynä, halkaise ja poista siemenet ja kota. Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi. Revi salaatti ja lehtipersilja pieneksi ja sekoita päärynäviipaleiden kanssa.
Leikkaa juusto siivuiksi ja asettele annosten päälle. Pirskottele balsamiviinietikkaa kastikkeeksi. Pyöräytä myllystä suolaa päälle.
