Avaa viinipullo tyylillä! Näin korkkaat pikkujoulut
Kuohuviini on juhlava seuralainen niin pikkujouluissa kuin uudenvuoden kemuissa. Mutta miten poksauttaa pullo tyylikkäästi? Katso vinkit videolta.
TOP 3 – Viinit kasvisruoalle
Sommelier Ulla Häkkinen valitsi kolme parasta viiniä kasvisherkuille. Poimi viinit matkaan ja nauti Maailman kasvisruokapäivään sopivien makujen kera.
Näin toimit tastingissa
Kiinnostaako viinitasting? Tiedätkö, miten toimia viinitastingissa? Lue vinkit viininmaisteluun ja kuvailemiseen.
Tiesitkö tämän Bourgognesta?
Haluatko oppia viineistä ja viinialueista. Tässä faktoja Bourgognesta.
Baskimaan herkku txakoli
Pekka Olkinuora ihastui 10 vuotta sitten Espanjan Baskimaan erikoisuuteen. Lounais-Ranskassa yli 15 vuotta asunut ja aiemmin viinikauppiaana toiminut Pekka Olkinuora on viimeiset vuodet johdattanut matkailijoita Ranskan ja Espanjan viinialueiden elämysten äärelle. Olkinuora käy yleensä aina ensin itse vierailemassa viinitiloilla. ”Kun etsin mielenkiintoisia vierailukohteita, tärkein tekijä on tietysti itse viini. Miksi suosittelisin ihmisille vierailuja tilalla, jonka viinejä […]
Millainen viini sopii lakritsille?
Lakritsin suosio kasvaa kohisten. Baskeri & Basso -ravintolan sommelier Katrina Laitinen kertoo viinivinkit herkun seuraan.
Irja Askola: Yhteinen ateria vähentää vihaa
Paasto on kuljettanut kohti pääsiäisen herkkuja. Piispa Irja Askola kannustaa nauttimaan niistä yhdessä. Paasto päättyy pian. Helsingin piispa Irja Askola ei ole oikein onnistunut noudattamaan paaston ruokaohjeita, vaikka hän syökin aina enemmän kalaa ja kasviksia kuin lihaa. Askola näkee, että paasto tarkoittaa tänä päivänä muutakin kuin pidättäytymistä tietyistä ruoista. ”Infoähkyn sekä ohjelman ja ruoankin ylenpalttisuuden […]
Pariisi opetti Pipsa Hurmerinnan kokkaamaan
Pariisi on kulinaristien mekka. Kaupunki tarjoaa roppakaupalla herkkuja, mutta myös oppia kotikeittiöihin. Kokki ja tv-juontaja Pipsa Hurmerinnalla on kolme kotimaata: Suomi, Yhdysvallat ja Ranska. Hurmerinta asui monta vuotta Pariisissa, ja siellä hän myös loi oman keittiöfilosofiansa pohjan. ”Kun osaa ranskalaisen keittiön perusteet, voi alkaa sooloilla”, Hurmerinta sanoo. Ranskalainen ruokakulttuuri on opettanut Hurmerinteelle etenkin kaksi asiaa ruoasta. […]
Millainen olutmaa Suomesta tulee?
Vahvat oluet tulisi saada kauppoihin. Pienpanimoille pitäisi antaa suoramyyntioikeus. Tässä kaksi Eduskunnan olutseuran ajamaa tavoitetta suunnitteilla olevaan alkoholilain kokonaisuudistukseen. ”Ymmärrämme myös uudistuksiin liitetyt huolet, joten vahvempia oluita voisi puolestamme verottaa hieman miedompia enemmän”, puheenjohtaja, kansanedustaja Touko Aalto (vihr) kertoi seuran näkemyksistä. Eduskunnan olutseura järjesti aiheesta keskustelutilaisuuden torstaina 25.2. Panimoravintola Bruuverissa Helsingissä. Muutoksia on odotettu pitkään. Olutliiton puheenjohtajan Heikki Kähkösen mukaan nykyinen laki […]
Sopiiko viini vegaanille?
Kasvisruoan suosio kasvaa kohisten Suomessa. Ravintoloissakin kysytään yhä enemmän kasvismenua ja sen seuraan sopivia viinejä. Viinivalinta voi joskus aiheuttaa päänvaivaa. Näillä vinkeillä löydät sopivat kumppanit kasvisruoan seuraan. Voiko vegaani juoda huoletta viiniä? Pullo ei yleensä takaa sitä, että viini sopii vegaanille. Asia kannattaa tarkistaa vegaaniviinejä listaavilta nettisivustoilta tai suoraan tuottajalta. Joskus pullossa saattaa olla mainita […]
Tyylikäs portviini-kahvicocktail
Kahviin on totuttu yhdistämään makeita aromeja kuten pähkinän ja karamellin vivahteita. Tämä tyylikäs kahvicocktail saa kuitenkin seuraa portviinistä.
Kevään kuumat cocktailit
Alkoholittomat drinkit ovat nyt suosittuja. Mitä muuta cocktailbaarissa nautitaan tänä keväänä? Helsinkiläisen Bar Lilla e:n baarimestarin Sanna Tuomolan mukaan ruoka-aineiden ja mausteiden käyttö cocktaileissa on tämän vuoden juttu. Myös frozen-tyyliset cocktailit tekevät paluuta. Maailmalla tarjotaan esimerkiksi frozen gin & tonicia. Mikä suomalaisille maistuu nyt? ”Gin & tonicin suosion kasvu jatkuu. Giniä käytetään myös cocktaileissa, kuten maukkaissa […]
Tynnyrissä kasvaneet
Three Barrel Project sai alkunsa Uudessa-Seelannissa. Suomalaisten viinintekijöiden tynnyrissä idealismi painaa liikeideaa enemmän.