Viinilehden uudeksi päätoimittajaksi on valittu Iina Thieulon
Keväällä puhaltaa uudet tuulet, sillä Viinilehden päätoimittaja Riikka Huotari siirtyy uusiin haasteisiin. Uudeksi päätoimittajaksi on valittu Iina Thieulon.
Koronarajoitukset höllenevät vihdoin – millä mielin kohti kevättä? Ravintola-alan ammattilaiset kertovat
Eritasoiset rajoitukset ovat piinanneet ravintoloita kaksi vuotta. Keväälle on luvattu kuitenkin helpotusta – onko tunnelin päässä siis valoa? Miltä tuleva kevät ja kesä näyttää ravintola-alan ammattilaisten silmin?
Suomalaiset viinintekijät maailmalla: mitä heille kuuluu?
Kysyimme kuulumisia suomalaisilta viinintekijöiltä eri puolilta maailmaa. Lue heidän kuulumisensa!
Plan B – Terry Chellappahin matka viinintekijäksi
Australialaisten Plan B -viinien takana oleva viinintekijä Terry Chellappah päätyi viinien pariin muutaman mutkan kautta – mutta silti hyvin loogiselta kuulostavaa polkua seuraten. Entisestä muusikosta on tullut yksi alueensa suosituimmista viinintekijöistä.
Mangalitza eli villasika on kiharakarvainen hurmaaja
Villasika kuulostaa pörröiseltä pehmolelulta, mutta totuus on toinen: Keski-Euroopasta peräisin olevan mangalitza-rodun sioilla on karkea karva ja sen alla paksu rasvakerros.
Juoko joulupukki viiniä?
Timo Alarik Pakkanen on tehnyt joulupukin hommia jo vuosikymmeniä. Aatot ovat olleet kiireistä aikaa, mutta onpa punanuttua nähty Helsingin katukuvassa kesälläkin. Me kysyimme, juoko joulupukki koskaan viiniä.
Eero Vottonen: ”Serviisibiisi on tärkeä”
Hyvän elämän resepti -juttusarjassa kysymme ravintola-alan vaikuttajilta heidän elämänsä tärkeimpiä ainesosia. Ravintola Palacen keittiömestari ja chef Eero Vottonen listaa elämän isoja perusasioita, mutta kertoo myös, miten tärkeä rooli vaikkapa musiikilla on hänen arjessaan.
Maidon ja juustojen taitajat
Lähiruokayrittäjät Annika Heikkilä ja Pekka Moisio toimittavat baristojen himoitsemaa luomumaitoa pienpaahtimoihin ja trendikahviloihin. Marraskuussa aukesi myös ”maitolaituri” kaupunkilaisten iloksi Hakaniementorille.
Viiniä kahdelta mantereelta: Penfoldsin viini syntyy kahdessa eri maassa
Penfoldsin viinitila lanseerasi aiemmin tänä vuonna punaviinin, jonka etiketissä viinin kotipaikaksi on merkitty koko maailma. Uudenlaista ajattelua ja sopeutumista vaaditaan myös viinintekijältä, kun satoa korjataan kahdelta eri mantereelta.
Suomalaiset viinintekijät maailmalla: miten sujui sadonkorjuu 2021?
Kysyimme eri puolilla Eurooppaa työskenteleviltä suomalaisilta viinintekijöiltä, miltä tämän syksyn sato näyttää.
Millaista on hirvimetsällä? Hyppää valokuvaajan matkaan
Valokuvaaja Ville Palonen on kulkenut isänsä mukana hirvimetsällä lapsesta saakka. Ajopäivä on paitsi metsästystä, myös tuttuun porukkaan kuulumista.
Tulvan jälkeen – Saksan tulvat Ahrin viinialueella
Saksassa kamppailtiin viime heinäkuussa valtavien tulvatuhojen kanssa. Ahrin alue kärsi viinialueista pahiten. Mitä oikein tapahtui?
Maastopalo tuhosi viinitarhan – miten kävi tuottajalle?
Neljä vuotta sitten Portugalissa riehui tuhoisia maastopaloja, jotka polttivat muutamassa minuutissa kaiken, mitä kohdalle osui – myös useita viinitarhoja ja viininvalmistamoja. Osa viininviljelijöistä luovutti, osa jatkaa viljelyä. Palon jälkeen moni asia on kuitenkin toisin.