Etusivu
Ainekset
2 kananmunaa
1 dl maitoa
2 rkl hienonnettua timjamia
ripaus cayennepippuria
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
4 paksua viipaletta ranskanleipää tai briossia
100 g juustoraastetta (esim. emmental)
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
*
Tarjoiluun:
1 pkt (70–80 g) ilmakuivattua kinkkua
250 g ricottaa
2–3 kypsää viikunaa
mustapippuria
tuoretta timjamia
Valmistusohje
- Sekoita kananmunat, maito, timjami, cayennepippuri, mustapippuri ja suola kulhossa.
- Kaada seos laakealle vadille. Nostele leipäviipaleet seokseen ja anna niiden olla noin 10 sekuntia, käännä ja anna taas olla 10 sekuntia.
- Kääntele sitten viipaleet huolellisesti juustoraasteessa ja nosta ne suoraan voin ja öljyn seokseen kuumalle paistinpannulle. Paista noin 2 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä, niin että pinta ruskistuu ja muuttuu ihanan rapeaksi.
- Nosta leivät lautasille, lisää päälle kinkkua, ricottaa sekä muutama viipale kypsää viikunaa. Viimeistele pippurilla ja timjaminlehdillä.
