Huonoja satoja, pakkausmateriaalipulaa, logistiikkaongelmia… Viinialaa koettelee nyt niin moni ongelma, että se alkaa näkyä jo kauppojen hyllyillä ja viinien hinnoissa.

Nyt on aika korkata blinikausi! Tässä viisi toinen toistaan herkullisempaa blinireseptiä herkutteluun.

Talvisesongin upea veriappelsiini tuo syvyyttä klassiseen mimosaan. Tarjoile cocktail brunssilla tai illanvietossa.

Vuonna 2021 ruokatrendit seurasivat tutuksi tullutta 2020-luvun teemaa, jossa pinnalla ovat rehelliset maut ja lohduttavat kotiruoat. Kokosimme yhteen Viinilehti.fi-sivuston vuoden 2021 kokatuimmat reseptit.

Miltä kuulostaa punaviinipullo, jonka kyljessä lukee rypälelajikkeiden lisäksi muutama e-koodi, kalorit, rasvat ja sokerit? Jotakin tämän tyylistä voi olla luvassa jo ensi vuonna, mikäli Euroopan päättäjät, terveysjärjestöt ja viinilobbarit saavat uuden lain aikataulussa maaliin.

Jos Champagnesta pitäisi nostaa esiin kaksi tyylillistä ääripäätä, ne voisivat olla Salon ja Selosse. Toinen, terästankeissa valmistettu viiltävän hapokas blanc de blancs, vaatii helposti pari-kolme vuosikymmentä avautuakseen loistoonsa. Toisen tammitetuissa, olemukseltaan viinillisissä tarhasamppanjoissa on jo nuorella iällä runsas, aistikas ja huumaavan ihmeellinen tuoksu.

Mikä ruoka- ja viinitrendi sykähdytti vuonna 2021? Mitä uutta tapahtui ja mitä jäi mieleen?

Villasika kuulostaa pörröiseltä pehmolelulta, mutta totuus on toinen: Keski-Euroopasta peräisin olevan mangalitza-rodun sioilla on karkea karva ja sen alla paksu rasvakerros.

Korkkaa uusi vuosi tyylillä! Listasimme kolme tyylikästä samppanjaa ja kolme kutkuttavan herkullista kuohuviiniä vuoden viimeisiin juhliin.

Uusi vuosi, uudet kujeet! Tässä tarjottavat uudenvuodenaaton rientoihin ja uudenvuodenpäivän brunssille. Kata pöytään kuohuvaa ja kippistä uudelle vuodelle!

Uusi vuosi ja uudet kujeet – mutta ihanat vanhat klassikkococktailit modernilla twistillä! Tämä raikas kuohuviinicocktail potkaisee uudenvuodenaaton käyntiin, mutta hellii myös seuraavan päivän brunssinrakastajia.

Kalapöytä on joulun ja talven juhlien tyylikäs aloitus. Elegantit alsacelaiset rieslingit ja keveät, suussa sulavat kalat kruunaavat yhdessä illallisen. Kokeile jääkellarin lohen ja raikkaan rieslingin herkullista yhdistelmää.

Joulun notkuva ruokapöytä on viinille melkoinen haaste. Tarjolla on niin imellettyjä laatikoita, hilloja, mätejä, maksapasteijoita, sillejä ja graavikaloja kuin kinkua ja kalkkunaakin. Näillä vinkeillä ja täsmäviineillä selätät joulupöydän suurimmat kompastuskivet.