Primitivo on punainen rypälelajike, joka on kotoisin Etelä-Italiasta, tarkemmin sanottuna Apulian maakunnasta. Se on erittäin suosittu niin paikallisten kuin kansainvälisten viininystävien keskuudessa.
Primitivo on tunnettu sen syvistä, tumman marjaisista mauista sekä pehmeistä tanniineista ja kohtalaisesta hapokkuudesta. Viineillä on tyypillisiä tumman hedelmäisiä ja mausteisia makuja, ja niissä on usein havaittavissa myös suklaata, luumua, kirsikkaa, mustikkaa, mustaherukkaa ja vadelmaa.
Primitivo-punaviinien alkoholipitoisuus on usein korkea, yleensä 14-16 prosentin välimaastossa. Tämän vuoksi ne ovat usein täyteläisiä ja voimakkaita.
Primitivo-rypäle on sama rypäletyyppi kuin amerikkalainen Zinfandel, ja sen arvellaan saapuneen Italiaan 1700- tai 1800-luvulla. Vaikka Primitivo ja Zinfandel ovat geneettisesti identtisiä, niistä tuotetut viinit eroavat tyyliltään: Primitivo on tyypillisesti hillitympi ja elegantimpi, kun taas Zinfandel on usein hedelmäisempi ja jämäkämpi.
Primitivo-viinit sopivat hyvin monien ruokalajien kanssa, erityisesti italialaisten pasta- ja liharuokien kanssa. Niitä voi myös nauttia sellaisenaan.
Parhaat Primitivo -viinit
TOP 20
Masseria Altemura Sasseo Primitivo 2021
Lunaria Ruminat Primitivo 2023
Sette Vigne 7 2022
Gran Appasso Collezione Old Vines Primitivo 2023
Masca del Tacco Piano Chiuso Riserva 2016
Nerone Negroamaro Primitivo hanapakkaus
Casa Vinironia Appassimento Grande Edizione 2020 hanapakkaus
Lisa 1503 Rosso D'artista hanapakkaus
Zensa Rosso Organico 2023 hanapakkaus
Masseria Trajone Negroamaro Primitivo 2023
Farmers Market Organic Red
This Is The Bomb Box
I.L.O. Organic Primitivo 2022 hanapakkaus
Doppio Passo Primitivo 2018
Codici Negroamaro Primitivo 2016
Passo del Sud Lunare hanapakkaus
Casa Marzoni Organic Primitivo 2024 hanapakkaus
Kallary Rosso Primitivo Passitivo 2022 kartonkitölkki
Feudi di San Marzano Primitivo 2018
Zensa Rosé Organico 2023
