Molinara on punainen rypälelajike, joka on kotoisin Italiasta Veneton alueelta. Se on yksi kolmesta päärypäleestä, joita käytetään valmistettaessa kuuluisaa italialaista Amarone della Valpolicella -viiniä, yhdessä Corvina Veronese- ja Rondinella-rypäleiden kanssa.
Molinaran tunnuspiirteitä ovat korkea hapokkuus ja kevyt väri, mikä johtuu sen ohuista kuorista. Rypäleen maku on usein kuvaillut sisältävän kirsikkaa ja mantelia. Vaikka se ei tuota yhtä rikkaan makuisia viinejä kuin Corvina, Molinaran hapokkuus antaa tervetullutta rakennetta ja potentiaalia Amarone-viineihin.
Molinara on vähentynyt suosiossa viime aikoina Venetossa, ja sen viljelyala on pienentynyt huomattavasti, koska jotkut viinintuottajat pelkäävät sen liian suurta hapokkuutta viinien tasapainon kannalta. Siitä huolimatta se on edelleen arvostettu osa Amarone della Valpolicellan perinteistä rypälesekoitusta.
Parhaat Molinara -viinit
TOP 20
Ca’Leoni Amarone della Valpolicella 2021
Dal Cero Amarone della Valpolicella 2013
I Castei Amarone della Valpolicella Classico 2019
Masi Costasera Amarone Classico 2020
Masi Costasera Amarone Classico 2017
Corte Rugolin Amarone Crosara de le Strie 2015
Masi Riserva di Costasera Amarone Classico 2016
Zenato Rosé San Benedetto 2023
Luigi Righetti Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022
Verrocchio Valpolicella Ripasso Superiore 2022
Villalta Valpolicella Ripasso 2022
Fuoco e Fiamme Valpolicella Ripasso 2022
Masi Campofiorin 2021
Villa Loren Valpolicella Ripasso 2020
Signorelli Merry Christmas Amarone della Valpolicella 2015
I Castei Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019