
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 458487
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Suurriista tiivismakuisten kastikkeiden kera. Lisäksi kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiHyvin intensiivinen, tummasävytteinen tuoksu. Siinä on karhunvatukkaa, mustaherukkaa, mustikkaa – myös kuivattujen hedelmien vivahteita. Näitä sävyjä värittävät vielä kahvinen, paahteinen ja reilun mausteinen aromikkuus. Täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun lupaamat aromit. Leveästä suutuntumasta erottuu lisäksi kainon nahkaiset ja hapankirsikkaiset vivahteet. Tuntuva tanniinisuus ja reilu hedelmähapokkuus antavat viinille ryhtiä. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan jälkimaun.