Arvio

Luonteikas tuoksu on jo hieman kehittynyt. Siinä on mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa, luumua sekä vienoa eläimellistä nahkaisuutta. Runsas maku seuraa tuoksun kehittynyttä aromimaailmaa, jossa toistuvat nahkaisuus ja mustaherukan, kirsikan ja luumun sävyt sekä hento paahteisuus. Ryhdikäs tanniinisuus tuo makuun särmää ja eloisan kirsikkainen hapokkuus antaa makuun pituutta ja ilmavuutta. Luonteikas kokonaisuus jättää marjaisen, nahkaisen ja mausteisen, pitkän jälkimaun.

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat liharuoat, riista ja kovat, suolaiset juustot.