Mayun riesling raikastaa samettisen parsakeiton
Raikkaan kesäinen, kukkaisen hedelmäinen, yrttinen, raparperiin ja karviaisiinkin vivahtava valkoviini täyteläisen parsakeiton, kampasimpukan ja savulohen seuraan.
Alex Nurmi, kaiken kokenut tv-kokki
Alex Nurmi on kokki ja kokenut tv-esiintyjä, joka ei häkelly vaikka pata halkeaisi suorassa lähetyksessä.
Kesäisen yrttinen ja aromikas kuohuviini talvirientojen keskelle
Erittäin runsasarominen, herukoita, karviaisia, raparperia ja vihreitä yrttejä aromeiltaan muistuttava kuohuviini sopii mainiosti hiihtolomalla kattilassa porisevan, tuunatun hernekeiton kyytipojaksi. Katso viikon viinivinkki!
Palsternakkashotti ja chorizoa
Herkullinen palsternakkakeitto, jonka viimeistelevät rapeat chorizoviipaleet ja loraus paahdettua seesaminsiemenöljyä.
Kuuden lajikkeen luomuvalkoinen palsternakkakeitolle
Kypsää omenaa, paahteisuutta, sitrushedelmiä ja jopa kukkaisia vivahteita tarjoava herkullinen kuohuviini viimeistelee mehevän kausiherkun.
Raikas aussivalkkari suuntäyttävälle fenkolikeitolle
Raikkaan hedelmäinen, vienosti vahamainen, limettiin, persikkaan ja omenaan aromeiltaan viittaava herkku suuntäyttävälle fenkolikeitolle.
Kukkaisen parfyyminen viini mausteisen keiton seuraan
Spy Valleyn Gewürztraminer -lajikkeesta valmistettu valkoviini on kukkaisen parfyyminen, mausteinen, hunajaisen hedelmäinen. Se sointuu herkullisesti mausteisen keiton aromimaailmaan.
Pitkä viikonloppu: Lissabon
Portugalin persoonallisessa pääkaupungissa tahti hidastuu. Aistit herkistyvät fadomusiikille, satojen vuosien takaiselle arkkitehtuurille ja viineille.
Viiden tähden ja yhden tähden palvelua
Miksi yksityisten ravintoloiden palvelu pelaa, mutta ketjukuppiloiden ei, kysyy Viini-lehden kolumnisti Mika Vanne.
Gruyére + Sherry = täydellinen pari
Sveitsiläinen Gruyére-juusto tarvitsee rinnalleen luonteikkaan ja hieman makean viinin. Täydellinen juoma juustolle on espanjalainen Lustau East India Solera sherry. Gruyère-juusto on tuttu raaka-aine sveitsiläisissä fondue-resepteissä. Perinteisen ohjeen mukaan vähintään puolet juustofondueen käytettävästä juustosta on oltava Gruyèreä. Parhaiten Gruyèrin aromi tuleekin esiin lämmitettynä, joten se sopii parhaiten gratiineihin tai keittoihin. Toki Gruyère maistuu myös juustolaudalla esimerkiksi […]
Pinot Gris viehättää makeassa mausteisuudessaan
Leveän hedelmäinen ja makean mausteinen valkoviini täydentää samettisen täyteläisen ja suolaisella salamilla viimeistellyn keiton.
Kalifornian chardonnay hurmaa hedelmäisyydellään
Tropiikin hedelmiä aromeiltaan viestivä, kukkaisen parfyyminen valkoviini täydentää samettisen kermaisen bataattikeiton makunautinnon.
Chileläinen riesling kruunaa rapukeiton
Raikkaan kesäinen, persikkainen, litsiluumuinen ja häivähdyksen makea valkoviini taittaa tyylikkäästi katkarapukeiton mausteisuuden.