Kolmen lajikkeen Anakena kera samettisen paprikakeiton
Chileläisen valkoviinin eksoottisen hedelmäiset aromit täydentyvät kermaisella mausteisuudella.
Viikon viinivinkin seuraksi valmistuu viileässä kelissä mukavasti lämmittävä vuohenjuustoinen paprikakeitto.
Henri Alén: ”Italia on viimeinen paikka, jossa menisin fine dining -ravintolaan”
Ravintola Murun keittiömestari Henri Alén arvostaa ranskalaista keittiötä. Hän kertoo tuntevansa sen paremmin kuin suomalaisen keittiön. Mutta miksi Alén ei perustaisi italialaista ravintolaa?
Viinipiru Arto Koskelo ärsyttää ja innostaa
Arto Koskelo on julkisuudessa Viinipiru, joka tykkää nostaa äläkän alkoholipolitiikasta. Itse hän ei siedä meteliä lainkaan.
Nahelainen herkku täyteläiselle palsterikeitolle
Viinivalikoimaa rikastuttava, Saksan Nahesta saapuva riesling tulvii kesäisen puhdaspiirteisiä aromeja.
Raikkaan hedelmäiset aromit sointuvat täyteläisen keiton runsaaseen suutuntumaan ja antavat mukavaa vastakaikua graavilohesta valmistettuun keiton lisukkeeseen.
5 lajikkeen maukas fransmanni
Sylvaner, Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc ja Gewürztraminer koostavat herkullisen viinin aromimaailman.
Puhdaspiirteisen hedelmäinen ja raikkaan sitruksinen viini ryhdittää täyteläistä lohiannosta.
Herkullinen rosee St. Laurent -lajikkeesta
Itävaltalaisesta roseesta tulvivat punaisen marjaisat vivahteet ja yrttiset mausteet.
Marjainen rosee korostaa tomaattikeiton maukasta yrttisyyttä ja antaa marjaista hehkua keiton seurassa nautittavalle mozzarellatoastille.
Mausteet – viinin kavereita?
Mausteet ovat viinin kavereita – tiettyyn pisteeseen saakka. Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati kattauksen mausteisen ruoan seuraan sopivista viineistä. Poimi vinkit talteen!
Kalifornian aurinkoa helmikuulle
Eksoottissävytteisen leveä valkoviini tarjoilee persikkaista, omenaista ja hunajamelonista aromimaailmaa.
Viinivinkin kaveri, samettisen täyteläinen punajuurikeitto on talvikeleillä vastustamaton herkku.
Hedelmäinen Etelä-Afrikan Kaya mausteiselle keitolle
Etelä-Afrikkalainen valkoviini yhdistää hedelmäisen Chardonnayn ja kukkaisen parfyymisen Viognierin.
Viinivinkin seurassa maistuu helposti valmistuva broileri-kookoskeitto, joka lämmittää tammiviimassa.
Spierin banaaniarominen Chardonnay
Etelä-Afrikan Chardonnay täyttää trooppisella, lähes pureksittavan paksulla hedelmäisyydellä suun.
Viinivinkin ruokaseuralainen, samettinen kurpitsakeitto aateloidaan kampasimpukalla ja rapsakalla chorizolla. Mehevä soppa johdattaa makuhermot marraskuun puolelle.
Apulian eksoottinen Triade katkarapukeitolle
Italialaisen viinin rypäleet, Fiano, Falanghina ja Greco sekoittuvat tässä valkoviinissä eksoottisen hedelmäiseksi herkuksi.
Sitruunaruohon, inkiväärin ja kookosmaidon maustama keitto maistuu erinomaisena alkuruokana tai sellaisenaan lämmittävänä ruokana ulkoilupäivän lämmikkeeksi.
Fillariviiniä keiton kylkeen tammipakkasilla
Polkupyörähenkinen etiketti kätkee taakseen kypsän hedelmäisen, kolmesta aromaattisesta lajikkeesta sekoitetun valkoviinin.
Viinille hieman haastavana pidetty fenkoli muuntuu runsaan kerman ja mausteisten jättikatkaravunpyrstöjen höystämänä lämmittäväksi, samettiseksi talvikeitoksi.
Makean mausteinen viini Halloweenin kurpitsakeitolle
Syksyisen viikon viinivinkin virkaa toimittaa espanjalainen Torresin Esmeralda. Suositusvalkoviini huokuu herkullista kukkaista parfyymisyyttä.
Hento makeus ja mausteisuus täydentävät samettisen ”Halloween-henkisen” keiton aromimaailmaa.