Ainekset
6-8 isoa sipulia
50 g voita
2 l mietoa lihalientä
5 dl valkoviiniä
5-8 valkosipulin kynttä
100 g juustoraastetta (esim. gruyère tai kermajuusto)
1 laakerinlehti
musta- ja valkopippuria myllystä
timjamia
rosmariinia
merisuolaa
Valmistusohje
Halkaise sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota ne kattilassa voissa kullankeltaisiksi. Lisää liheliemi, valkoviini ja kaikki mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 45 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Tarkista maku.
Annostele keitto lautasille ja tarjoile juustolla kuorrutettujen leipäkuutioiden kanssa.
