Italialainen manteli-sitruunakakku

Jälkiruoka
Italialainen manteli-sitruunakakku

Italialainen manteli-sitruunakakku on kakun ja piiraan ihana välimuoto. Se maistuu raikkaan sitruunaiselta ja manteliselta. Mikä parasta, herkku on gluteeniton ja sen voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi.

Ainekset

1 kakku, 10 palaa
gluteeniton
20 min + 2 h paistamiseen ja jäähtymiseen
*
250 g voita (huoneenlämpöistä)
3 dl sokeria
3 munaa (huoneenlämpöistä)
250 g mantelijauhetta
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna
3 rkl sitruunamehua
*
Koristeluun:
tomusokeria
sitruunan kuorta

Valmistusohje

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan vatkaten.
2. Yhdistä mantelijauhot, perunajauhot ja leivinjauhe.
3. Kääntele kuivat aineet taikinan joukkoon yhdessä sitruunan kuoriraasteen ja sitruunamehun kanssa.
4. Vuoraa leivinpaperilla irtopohjavuoka (halkaisija 22 cm). Lusikoi taikina vuokaan.
5. Paista 180-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
6. Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 30 minuuttia. Kumoa kakku ja pidä vuoka kakun päällä, kunnes kakku on kokonaan jäähtynyt.
7. Koristele jäähtynyt kakku halutessasi tomusokerilla ja sitruunan kuoriraasteella. Tarjoa kakku sellaisenaan tai jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Kakun rakenne on hieman murumainen, joten se kannattaa syödä lusikalla.

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

89,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden tilaajien joukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 89,90 €. Vuosikerta sisältää 10 runsasta lehteä sekä kestotilaajan etuna Viinistä viiniin -vuosikirjan (avo 19,90 €). Kirjalahja toimitetaan kestotilaajille painotuoreena lokakuun lehden mukana.

Tilaa tästä