Blinit

Resepti
Blinit

Blinien maun salaisuus on tattarijauhot. Kullankeltaisen ulkonäon takaa paistamiseen käytetty voi, jota on turha säästellä. Viinien suhteen blini, rapea laskiaispannukakku, on kaikkijuomainen. Lisukkeet lopulta määrittävät, täytetäänkö lasi kuplilla vai ilman.

Ainekset

noin 30 pientä
*
1/2 pkt (25 g) tuorehiivaa
4 dl täysmaitoa
voita
2 1/2 dl tattarijauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3 keltuaista
2 dl ruokajogurttia
4 rkl voisulaa
1 dl olutta
1 tl suolaa
1/4 tl sokeria
3 valkuaista
*
Paistamiseen:
voita
*
Mätilisuke:
mätiä
sipulisilppua
smetanaa
*
Savuporolisuke:
savuporomurua tai viipaleita
mauste- tai suolakurkkuja
hunajaa

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
2. Vatkaa joukkoon tattari- ja vehnäjauhot.
3. Anna taikinan kohota noin 4 tuntia.
4. Lisää keltuaiset, jogurtti, voisula, olut, suola ja sokeri. Sekoita.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
6. Paista blinit voissa keskilämmöllä molemmin puolin joko blini- tai ohukaispannulla.
7. Nosta valmiit blinit tarjoiluvadille ja peitä foliolla, jotta ne eivät jäähdy.
8. Tarjoa haluamiesi lisäkkeiden kanssa.

Bliniviinisuositus

Rotari Rosé Brut 2011

Poistunut valikoimasta
Kuohuviini / DOC Trentino / Italia
Mezzacorona
Chardonnay, Pinot Noir
4,99 € (0,2 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

 

Katso täältä myös muut bliniviinisuositukset!

Mainos, sisältö jatkuu alla

  • 3 kommenttia artikkeliin ”Blinit

    1. MIksi tuota bliniviinisuositusta ei ole. Juttu ei jatku mainoksen jälkeen

      1. Nyt viinisuositus taas näkyy, ainakin minulla… Rotari Gran Rose Brut. En osaa sanoa, miksi viinisuositus välillä katosi näkyvistä, omituista.

    2. Ainakin minulle perinteinen tapa on paistaa blinit kirkastetussa voissa pikkupannussa (“blinipannussa”). Tämä taikina ei sovellu siihen alkuunkaan, palaa mustaksi hyvin herkästi rasvan määrästä riippumatta. Veikkaan syyksi jogurtin maitoheraa.

      Eikä niitä viinisuosituksia näy edelleenkään.

    Kommentoi

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 19,90 €.

Tilaa tästä