Reseptit

Yrttinen brie-uunimunakas

Munakas kuuluu brunssille. Helppo mutta herkullinen yrttinen uunimunakas on aateloitu brie-juustolla. Toimii myös viikonlopun aamiaisella.

Ainekset

6 annosta

gluteeniton, kasvis

15 min + 30 min paistamiseen

*

8 munaa

1 dl kermaa (tai maitoa/vettä)

1 dl salviaa hienonnettuna

1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna

1 dl kevätsipulia hienonnettuna

ripaus suolaa

150 g briejuustoa

ituja

Valmistusohje

1. Riko munat kulhoon ja vatkaa kevyesti munien rakenne rikki.
2. Lisää kerma, hienonnetut yrtit ja kevätsipuli. Mausta kevyesti suolalla.
3. Kaada munakasmassa leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan tai voideltuun valurautapaistinpannuun (halkaisija 22–24 cm).
4. Paista munakasta 200-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia. Paloittele päälle briejuusto ja jatka paistamista vielä toiset 15 minuuttia tai kunnes munakas on hyytynyt keskeltä.
5. Anna munakkaan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele iduilla ja tarjoa papu-fenkolisalaatin kanssa.

Viinisuositus

Nepenthe Prestige Cuvée Chardonnay Pinot Noir Extra Dry

506447, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Adelaide Hills / Australia
Australian Vintage
Chardonnay, Pinot Noir
15,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Erittäin hedelmäinen, vienon kermainen ja pähkinäinenkin maku. Runsas kuohuviini eksoottisissa aromeissaan, viehkeässä makeudessaan ja pehmeässä maussaan on erinomainen valinta runsasmakuiselle brunssille. Erityisen hyvin viini sopii yrttisen brie-munakkaan seuraksi.

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Ripirapeat lammasvartaat ja fenkolisalaatti

time Created with Sketch.
8 h 50 min
Gluteeniton Liharuoka
Pääruoka

Grillatut porsaan kyljykset, maissisalsa ja chipotlekerma

time Created with Sketch.
6 h
Gluteeniton Liharuoka
Pääruoka

Nuotio-bouillabaisse

time Created with Sketch.
1 h 10 min
Maidoton Kalaruoka

Vastaavia artikkeleita

Testissä vanha kunnon Zinfandel – maista ainakin nämä viinit!

15.07.2019 Ulla Häkkinen Kuva: Shutterstock

42 parasta laatikkoviiniä

11.07.2019 Eeva Turunen

Millainen viininystävä olet, metallimuusikko Antti Hyyrynen?

09.07.2019 Eeva Turunen + Artikkelikuva: Sakara Records