Yleinen

Pastéis de Nata, portugalilaiset vaniljaleivokset

13.02.2018 Kira Weckman + kuva Sami Piskonen + viinisuositus Antti Rinta-Huumo

Portviini on Portugalin ylpeys ja sen kanssa maistuvat portugalilaiset vaniljaleivokset.

Ainekset

Noin 16 leivosta

1 h

*

4 dl täysmaitoa

1 vaniljatanko

1 kanelitanko

3 dl (250 g) sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

4 keltuaista

1 muna voiteluun

1 sitruuna

1 pkt (500 g) lehti- tai voitaikinaa

*

Lisäksi:

16 pientä alumiinista piirasvuokaa tai muffinipelti

Valmistusohje

1. Kaada maito kattilaan, lisää kanelitanko. Halkaise vaniljatanko ja raaputa vaniljatangon siemenet maidon sekaan. Lisää myös tangon puolikkaat maitoon. Lämmitä seos kuumaksi, mutta älä keitä.
2. Sekoita keskenään sokeri, jauhot ja suola.
3. Lisää kuivat aineet vähitellen maidon joukkoon koko ajan sekoittaen. Jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää keltuaiset ja muna täytteeseen.
5. Mausta täyte yhden sitruunan mehulla.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
7. Kauli lehtitaikinalevy hiukan ohuemmaksi. Leikkaa taikinasta pyöreitä kiekkoja juomalasia muottina käyttäen ja painele taikinapalat vuokiin.
8. Kaada täytettä vuokiin taikinan reunoille asti.
9. Paista leivoksia uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt ja pintaan on tullut väriä. Tarjoile pastéis de nata portviinin kera.

Viinisuositus

Krohn Lágrima Fine White Port

Alkon tuotenro: 328507

Portviini Portugali
18,13 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Punakaalia, ruusua & mesijuurta

time Created with Sketch.
1 h 15 min
Kasvisruoka
Alkuruoka

Sipulirenkaat siiderillä & chilipikkelssiä

time Created with Sketch.
1 h
Kasvisruoka
Pääruoka

Seljanka (venäläinen kalakeitto) ja sahrami-smetana

time Created with Sketch.
1 h 10 min
Gluteeniton Keitto

Vastaavia artikkeleita

Nyt syödään soppaa! 5 x keittoviini erilaisille keitoille

22.02.2021 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock

Viinin valmistus: Tarhalta tynnyriin osa 5/7

22.02.2021 Mika Vanne

Tiedote: Esitutkinta etämyynnistä ja kantelu Euroopan komissiolle

16.02.2021 Viinilehden toimitus + kuva Shutterstock