Reseptit

Savusimpukka-shotti

Tarjoile makupaloja vaihteeksi pikkukipoista. Keittoshotti maistuu lempeästi purjolta ja fenkolilta.

Ainekset

8 pikku- tai 4 isoa annosta

gluteeniton, munaton

30 min

*

1 (170 g) purjo

1 (200 g) fenkoli

6 dl kanalientä

1/2 sitruuna (raastettu kuori)

1 rkl sitruunamehua

2 1/2 dl savujuusto-ruokakermaa

1 rkl maizenasuurustetta

1 tlk (200 g) savustettuja simpukoita

1 dl lehtipersiljaa tai kirveliä hienonnettuna

Valmistusohje

1. Halkaise purjo ja fenkoli. Huuhtele huolellisesti. Poista fenkolista kanta. Leikkaa purjo ja fenkoli paloiksi.
2. Kuumenna kanaliemi. Lisää fenkoli, purjo ja hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu. Keitä 10 minuuttia.
3. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi. Kaada keitto takaisin kattilaan.
4. Sekoita ruokakerma ja maizena kipossa. Kaada seos keiton joukkoon. Kuumenna keittoa pari minuuttia sekoitellen, kunnes keitto hieman sakenee.
5. Kaada keittoa pieniin annoskippoihin. Lisää joukkoon savustettuja simpukoita ja yrttiä.

Vinkki: Keiton voi valmistaa hyvin jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Lämmitä juuri ennen tarjoilua.

Viinisuositus

Waimea Sauvignon Blanc 2017

559917, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Nelson / Uusi-Seelanti
Waimea
Sauvignon Blanc
14,49 € (0,75 l)
Kevyempi lasipullo
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Viinin pirteä kesäinen aromaattisuus raikastaa savuaromista shotia. Viinin mineraalisuus täydentää annoksen merellisiä vivahteita. Molemmista löytyvät sitruksiset maut viimeistelevät täydellisen yhdistelmän.

Vastaavia reseptejä

Pääruoka
Pääruoka

Varhaisperuna-fenkolisalaatti

time Created with Sketch.
40 min
Gluteeniton Salaatti
Pääruoka

Nuudeli-mansikkasalaatti

time Created with Sketch.
25 min
Gluteeniton Salaatti

Vastaavia artikkeleita

TOP 5: Viinit kesäiseen kalapöytään

17.06.2019 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Sami Repo

Parasta nyt: metsältä maistuvat kotimaiset kesäjuomat

17.06.2019 Elisa Johansson + Kuva Laura Riihelä

Vuoden parhaat hanaviinit 2019 on valittu – voittajat tulevat Saksasta ja Portugalista

13.06.2019 Antti Rinta-Huumo ja Juha Berglund + Kuva Laura Riihelä